Palačinka s Thermomixem
Neexistuje žádná typická americká snídaně bez slavných palačinek. Zde je klasický recept (máslo, mouka, mléko, cukr a vejce) k jejich přípravě pomocí Thermomixu.
Tyto palačinky jsou tradiční sladká jedl při snídani v Severní Americe a spolu s mnoha variacích, v jiných částech světa. Jedná se o palačinky podobné crêpes, ale asi 25-30 mm tlusté (pro ty, kteří chtějí crêpes, je zde recept na lahodné palačinky se šunkou a fontinou).
Recept zahrnuje použití másla, mouky, mléka, vanilky, soli, cukru a vajec. Existují však některé variace, které do receptury přidávají skořici nebo med, nebo které místo mléka používají jogurt.
Obecně se vaří sladké, doprovázené javorovým sirupem, džemem nebo arašídovým máslem, ale mohou být také slané , s rozpuštěným máslem na horké palačince, vejcích nebo slanině, lososu nebo šunce.
Ve Spojených státech se palačinky nazývají také palačinky , roštěný koláč nebo flapjack ; Britové a Irové je tradičně jedí v úterý Shrove, Pancake Tuesday. Palačinky podobné severním Američanům, ale menší, se jedí na britských ostrovech a nazývají se skotské palačinky . V Austrálii a na Novém Zélandu se nazývají pikelet a jsou podávány se smetanou a džemem nebo jen s máslem. Ve Skotsku se jen zřídka podávají na snídani, zatímco jsou považovány za vynikající sladkosti nebo dezerty. Anglické palačinky jsou podobné francouzským crépesům, ale tradiční recept je dodáván s cukrem a citronem.
Také v Argentině, Chile a Uruguayi jsou velmi populární a jsou plněné sladkým mlékem nebo manjarem a nazývají se panqueque .
Nyní se podívejme, jak připravovat palačinky s Thermomix, připravit těsto rychle a dobře.
Tip: můžete přidat špetku jedlé sody, díky níž jsou palačinky měkčí.
- Výnos: 10 malých lívanců (2 obsluhovaní lidé)
- Příprava: 1 minuta
- Vaření: 4 minuty
Ingredience
- 20 gramů slunečnicového oleje
- 20 gramů cukru
- 150 gramů mléka
- Mouka 125 gramů
- 1 lžička vanilky nebo 1/2 vanilinového sáčku
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- sůl
Příprava
- Vložte všechny ingredience do mísy a míchejte po dobu 30 sekund rychlostí 5.
- Nalijte směs do džbánu a nechte ji přes noc v lednici.
- Namažte nepřilnavou pánev s trochou másla, stejně jako když pánve na pečení másla.
- Když je pánev horká, nalijte směs servírovací lžičkou, dejte tělu kulatý tvar a nechte jej několik minut vařit. Jakmile uvidíte povrch pokrytý bublinami, otočte palačinku a vařte další 2 minuty.
- Podávejte potrubí horké a posypané javorovým sirupem. Mohou být také doprovázeny medem, marmeládou, Nutellou, aby byly sladké; z lososa nebo šunky pro pikantní palačinky.