Brusinková omáčka
Ovoce brusinek je vynikající volbou pro přípravu lahodné sladkokyselé omáčky kombinované s krůtí a zvěřinou
Velmi chutná omáčka se zakysanou a aromatickou chutí, která se hodí ke hře a plněná krůta , kterou připravíme na Den díkůvzdání , americký svátek na Den díkůvzdání. Tato omáčka se vyrábí z čerstvých brusinek, vařených v cukrovém sirupu se šťávou a pomerančovou kůrou. Sladkokyselá chuť dává masu hořkou pachuť; Tato kombinace se může zdát zvláštní, ale zaručuji vám, že je to opravdu jedinečné, vyzkoušet!
Kromě chutného ovoce jsou brusinky také opravdovými přáteli zdraví. Mají antioxidační a antibakteriální vlastnosti. Brusinková šťáva zabraňuje infekcím močových cest a bojuje s nimi. Je vynikajícím spojencem pro zdraví dásní a zubů tím, že brání přilnutí mikrobů zodpovědných za kaz. USA a Kanada jsou největšími producenty těchto plodů, v Itálii obvykle konzumujeme ty, které jsou dováženy z těchto zemí. Najdete je v tomto ročním období u specializovaných zelinářů.
- Výnos: 6 (6 obsluhovaných osob)
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 5 minut
- Kuchyně: Americká
Ingredience
- 210 g granulovaného cukru
- 240 mililitrů vody
- 340 gramů brusinek
- 1 organická pomerančová šťáva + strouhaná kůra
Příprava
- Omyjte brusinky a pomeranče pod tekoucí vodou a odložte stranou.
- V kastrolu rozpusťte cukr ve vodě a přiveďte k varu.
- Přidejte borůvky a vařte na mírném ohni po dobu 5-6 minut. Odstraňte pěnu lžičkou. Přidejte strouhanou kůru a šťávu z jedné pomeranče, dobře promíchejte.
- Nechte vychladnout a podávejte při pokojové teplotě.
- Poznámka: Při nákupu zkontrolujte, zda jsou brusinky pevné, tmavě červené barvy. Zbarvení s různými odstíny červené závisí na rozmanitosti a ne na věku.