Košíky Caprese
Pro lahodný a snadno připravitelný předkrm (také ideální pro sváteční menu) doporučujeme tyto lístkové koše plněné jednoduchými rajčaty, mozzarellou a bazalkou! Když je jednoduchost kombinována s fantazií ...
Pro tento recept, který lze připravit během několika minut, jsme se zaměřili na scénický efekt daný tvarem koše z listového těsta. Ve skutečnosti je přípravek extrémně jednoduchý a zahrnuje použití lehkých ingrediencí, jako jsou čerstvá rajčata a mozzarella. Koše můžete přizpůsobit jiné zelenině (např. Paprikám, artyčokům, lilkům, cuketům) nebo přidáním rozdrobené klobásy nebo uzeného masa (mortadella a würstel). V tomto případě se z listových cukrářských košů může také stát kompletní druhé jídlo.
Ve své lehké verzi na bázi rajčat a mozzarelly jsou ideálním entrée pro vánoční večeři nebo oběd!
K vytvoření tohoto receptu budete potřebovat obdélníkové formy na pečení, ale pokud je nemáte, můžete použít také kulaté formy, které se používají pro muffiny. V prvním případě je lepší použít obdélníkový tvar listového těsta, ve druhém je lepší použít kulatý.
- Výnos: sloužilo 6 lidí
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 15 minut
Ingredience
- 1 listový těsto bez másla nebo celozrnné mouky
- měkké máslo k promazání formy
- 2 zralá rajčata S. Marzano
- 1 buvolí mozzarella
- extra panenský olivový olej podle chuti
- sůl a oregano podle chuti
- čerstvá bazalka několik listů
- 1 žloutek pro kartáčování
Příprava
- V režimu ventilátoru zapněte troubu na 180 stupňů.
- Oloupejte rajčata a umyjte je. Nakrájejte je na velmi malé kostky a ochutnejte je olejem, solí a oreganem
- Také nakrájejte mozzarellu na velmi malé kostky a vypusťte ji na několik minut v cedníku.
- Rozbalte listové těsto a nechte jeho pergamenový papír pod ním. Získejte kulaté nebo obdélníkové tvary stejně dobré jako formy, které budete používat.
- Namažte plísně a vložte do nich obláček.
- Koše naplňte rajčaty, mozzarellou a mrholením oleje, v případě potřeby přidejte sůl. Košíky ošlehejte rozšlehaným žloutkem.
- Pečte a pečte asi 15 minut, dokud nejsou koše zlatohnědé.
- Ozdobte čerstvými listy bazalky.