Květák au gratinovaný v troubě
Jak udělat chutnější jednoduchý parní květák? Jen malý béchamel, posypeme parmazánem, průchod do trouby a gratinované jídlo se rychle podává!
Brokolice, zelí a květák jsou zelenina, která, i když se doporučuje konzumovat velké množství, protože jsou zdraví přátelé, ne vždy splňují vkus každého.
Jejich charakteristická výrazná a jasná chuť může být často „trochu silná“ a setkáváte se s hosty, kteří zvednou nos a jemně se přesunou k dalšímu kurzu. Pokud s námi budou hostovat i děti, bude tento úkol ještě obtížnější!
Jak tedy? Jak udělat tuto zeleninu chutnější a využívat její výhody? Dobrý, velmi dobrý nápad by je mohl uspokojit.
V těchto případech je často vítězná karta smetanový béčamel : měkká a jemná obejme zeleninu, posypeme malým strouhaným parmazánem a strouhankou a hnědou na několik minut pod grilem. V několika krocích dodáme našim květákům svěží a sladší chuť, která, pokrytá křupavou krustou, se stane neodolatelnou!
- Výnos: 1 tác (4 osoby)
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 50 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 1 velký květák
- 600 gramů bešamelu
- 50 gramů strouhaného parmezánu
- 50 gramů másla
- 1 hromadu lžíce strouhanky
- pepř
Příprava
- Umyjte květák a rozdělte jej na květinky.
Stonek nakrájejte na kousky a vše vařte ve vroucí slané vodě po dobu 7 minut. - Připravte bechamel podle pokynů, které najdete v našem základním receptu.
Zapněte troubu při 200 °. - Namažte misku odolnou proti ohni a posypte základnu malými strouhankami.
Uspořádejte stonky květů a květáky úhledně, poté přikryjte bešamelovou omáčkou. - Smíchejte parmazán se strouhankou a posypte jej na povrch pánve. Dokončete přípravu několika vločkami másla a trochou mletého pepře.
- Zakryjte hliníkem a vařte 15 minut.
- Odstraňte hliníkovou fólii a vařte dalších 10 minut, pak projděte pod grilem asi 4 minuty a vytvořte na zelenině křupavou zlatou kůrku.