Avokádový tvarohový koláč
Tvarohový avokádový koláč je dezert se slavným tropickým ovocem. Příjemný dezert pro čerstvé občerstvení, chamtivý dezert po večeři s přáteli.
Kolik skvělých a chutných dortů , jednoduchých, levných a rychlých, můžete připravit s trochou fantazie?
L ' avokádový tvarohový koláč je jedním z nich! V minulosti byly dezerty pouze u stolu o důležitých svátcích, nedělích, při zvláštních příležitostech (Velikonoce, Vánoce) a byly připraveny z několika jednoduchých ingrediencí ze spíž.
Dnes, které se staly každodenní přítomností u stolu dospělých a dětí, je příjemné znovu objevit chuť tradičních klasických dortů, těch pravých a bohatých sladkostí, jako je tento avokádový tvarohový koláč , který nemá co závidět dezertům nejjemnějšího pečiva , nikdy nevyjděte z módy a především neobsahují konzervační látky ani barviva!
Avokádo tvarohový koláč je dezert, který nebude nikdy neunaví vás: měkké a chutné, to je vynikající pro speciální po večeři nebo na svačinu pro děti , kteří ji mají rádi.
Je to skvělé pro rozveselení odpoledne s přáteli. Pokud hledáte originální nápad k narozeninám, avokádový tvarohový koláč je rozhodně pro vás.
Nějaká rada
Nezvolte si malé avokáda s černou kůží, „Hass“, ale pro velké se zelenou kůží.
Musí být velké a zelené a velmi zralé : Abychom pochopili správný stupeň zralosti, jemně rozdrtíme kůru: pokud prst mírně klesne, znamená to, že avokádo je zralé ve správném bodě.
Kromě pečicího papíru můžete jako alternativu k formě použít i okraje z acetátu : tímto způsobem máte zaručeno, že budete mít dobře definované a pravidelné hrany. Ve skutečnosti se při pečení papír na pečení může zvrásnit.
Jakmile budete připraveni, můžete svůj avokádový tvarohový koláč servírovat okamžitě nebo jej uložit: v chladničce po dobu 4-5 dnů dobře chráněné ve vzduchotěsné nádobě nebo v mrazničce. V druhém případě je lepší zmrazit jej bez ozdob.
- Výtěžek: forma 23 - 34 cm v průměru
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 5 minut
Ingredience
- Kakaové sušenky 220 gramů
- 100 gramů másla
- 650 gramů avokádové buničiny bez odpadu - velké, zelené, velmi zralé
- 15 gramů třísek
- 600 gramů ricoty
- 1 fazole vanilky
- 5 limetové kůry ze 4 a asi 100 g šťávy - 1 na ozdobu
- 50 gramů čerstvého tekutého krému
- 180 g granulovaného cukru
- nasekané pistácie
Příprava
- Rozpusťte máslo (v mikrovlnné troubě nebo v bain-marie)
- Smíchejte sušenky a získejte jemnou a písčitou směs.
- Stále míchejte, přidejte roztavené máslo pomalu.
- Vyrovnejte formu pomocí pergamenu.
- Přeneste základnu do ní, dobře rozložte směs a vyrovnejte povrch zadní stranou lžíce.
- Umístěte do chladničky ztuhnout po dobu nejméně 40-60 minut nebo do mrazničky na půl hodiny.
- Namočte destičku do vody při pokojové teplotě asi deset minut.
- Mezitím vyčistěte avokádo odstraněním jádra. Varování: vyjměte buničinu a ujistěte se, že seškrábne i ta, která zůstane na kůře, je to nejintenzivnější a zelená část
- Nasekanou buničinu vložte do mixéru a přidejte nastrouhanou kůži dobře promytých limet.
- Pak také přidejte limetkovou šťávu
- Zahrnují také ricotu a cukr.
- Vezměte semena vanilky a zkombinujte je s ostatními ingrediencemi. Míchejte několik minut, aby se získal homogenní a hustý krém.
- Zahřejte krém v mikrovlnné troubě nebo v pánvi, ale bez varu.
- Vypusťte a vymačkejte tříslovinu, poté ji rozpusťte v horkém krému, dobře promíchejte a směs filtrujte.
- Nechte krém vychladnout a poté nalijte do mixéru, aby se naposledy promíchal.
- Načtěte pevnou základnu a nalijte avokádovou směs do formy.
- Vyrovnejte povrch a nechte tvarohový koláč v chladničce několik hodin vychladnout.
- Jakmile je připraven, vyjměte jej z formy a jemně vyjměte pečicí papír.
- Může být zdobena nasekanými pistácie a vápnem.