Pandoro s limoncellovým krémem
Klasika pro ukončení vánočního oběda na sladké notě!
Pandoro a panettone jsou dezertem vánočních svátků. Zatímco panettone pochází z Milána, pandoro se narodil ve Veroně v roce 1800. Jeho tvar je vyklenut s hvězdou na konci a může se těšit pokryté moučkovým cukrem posypaným po celém dortu.
Pasta je velmi měkké a zlaté barvy a chuť je jemná a rafinovaná. Technika přípravy je poměrně složitá (zde najdete recept na domácí pandoro ), takže doporučuji koupit dobrého řemeslníka pandoro a poté jej obohatit lahodnou domácí smetanou. Mám rád kombinaci citrusových plodů a měkkých dezertů, jako je panettone a pandoro, a proto navrhuji tento čerstvý a aromatický limoncellový krém připravený s legendárním limoncellem Sorrento., mléko, smetana, cukr a mascarpone, král smetanových sýrů! Za pár minut budete mít lahodný a bohatý krém, který zkombinujete s plátkem pandoro. Užitečným tipem je před konzumací pandoro znovu zahřát (například na radiátoru). Poté posypeme moučkovým cukrem, aby měl sníh, který se dětem líbí tolik. Zde najdete základní recept na krém mascarpone, který doprovází panettone nebo pandoro.
- Výnos: 10 (10 obsluhovaných lidí)
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 10 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 500 gramů velmi čerstvého mascarponu při teplotě. životní prostředí
- 40 ml mléka
- 40 mililitrů čerstvé smetany
- 45 gramů cukru
- 80 mililitrů limoncella
- 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
Příprava
- V mírném hrnci zahřejte mléko, smetanu a cukr po dobu 1–2 minut, dokud se cukr nerozpustí. Ochlaďte úplně, přidejte limocellu, citronovou kůru a odložte limoncellový krém stranou.
- Ve střední misce rozšlehejte mascarpone elektrickým šlehačem a do každé lžičky přidejte asi 100 - 120 ml limoncello smetanové lžíce. Porazte několik sekund, dokud nezískáte krémovou směs. Podávejte na pandoro.