Všechny výhody a vlastnosti okurky zelené
Všestranná zelenina bohatá na pozitivní vlastnosti. Pojďme společně objevit všechny ctnosti, které z toho můžeme čerpat
Jsou hořké, ale jsou cenným spojencem pro naše zdraví. O koho jde? Tuřínová zelenina, zelenina patřící do čeledi Brassicaceae, s důležitými vlastnostmi a četnými výhodami pro lidské zdraví. Pojďme to zjistit lépe.
Vlastnictví
Začněme s vlastnostmi. Skládají se z 95,6% vody a jsou bohaté na vlákninu a vitamíny , zejména A, C, K a na vitaminy skupiny B, zejména kyselinu listovou , která je nezbytná v těhotenství. Přinášejí dobré množství minerálůjako je vápník, fosfor, síra, draslík a železo (nejlépe se přizpůsobí kořením s citronem) a poskytují dobré množství bílkovin. Mají nízký obsah kalorií: pouze 22 kcal na 100 g. Jsou proto velmi vhodné pro nízkokalorické diety. Mají detoxikační, čistící a zlepšující vlastnosti střevních funkcí, díky obsahu vody a vlákniny. Mají antioxidační kapacitu díky přítomnosti vitamínů A a C a polyfenolů. Přítomnost vitamínů B činí okurky zelené pro kardiovaskulární systém. Vzhledem k obsahu minerálů jsou vhodné pro astenie. Snadno se čistí: stačí odstranit tvrdé stonky a silnější listy.
Výhody
Pojďme k výhodám. Mají pozitivní účinky na pokožku a vlasy díky přítomnosti vitamínu A, nezbytného prvku pro správné fungování tělesných tkání a tvorbu mazu, který udržuje pokožku a vlasy hydratované. Také podporují produkci kolagenu díky přítomnosti vitamínu C a zabraňují anémii v důsledku důležitého množství železa. Hrají důležitou roli v prevenci osteoporózy díky obsahu vitamínu K, který je nezbytný pro zdraví kostí, správné vstřebávání vápníku a jeho snížené vylučování močí. Řepa zelená a další Brassicaceae již nějakou dobu vykazují protinádorový účinek, zejména proti rakovině tlustého střeva a plic, v důsledku přítomnosti sloučenin síry, včetně isothiokyanátů a sulforafanu. Ten je zodpovědný za hořkou chuť a zdá se, že působí kontrastně proti nádorům jícnu, prostaty a slinivky břišní. Další studie ukazují přínos v léčbě cukrovky díky přítomnosti vlákniny, která snižuje glykemický index jiných potravin.
Recepty
Orecchiette s vrcholky vodnice Vše, co zbývá, je připravit chutný recept založený na vrcholech vodnice, jako jsou dušené vrcholy vodnice, vrcholky vodnice a pikantní vrcholy s vrcholky vodnice.
okurka zelená quiche