Krokety lopuchu: recept a ingredience

Zde je nový vegetariánský recept, krokodýlí krokety

Lopuch je rozšířený v nekultivované půdě, na okrajích silnic a cest a v blízkosti lesů. Je to dvouletá bylinná rostlina , která se dá velmi snadno najít jak v horách, tak v nížinách. Jeho použití při vaření zahrnuje listy, kořeny a semena : není divu, že lopuch je jednou z divokých rostlin s nejbohatší a nejrůznější potravinovou tradicí, široce používanou na Dálném východě jako běžná zelenina.

Syrové stonky lopuchu mohou být také konzumovány v salátech, pokud jsou odebrány z mladé rostliny a náležitě zbaveny vnější kůry.

VYZKOUŠEJTE: Cizrna a sezamové masové kuličky

Recept, který vám chceme dát, je vyroben z kořenů rostliny. Nezvedejte nos, protože dobrota konečného výsledku dobytí celou rodinu, včetně dětí! Jedná se o výrobu lahodných kroketů na bázi lopuchu , velmi lehkých a rychle se připravujících.

Krokodýlí krokety: přísady

Zde jsou ingredience :

• Krokodýlí krokety: vynikající krokety založené na této spontánní bylině

  4 hrsti kořenů lopuchu

• 1 divoká cibule
• 1 hrst nasekané petrželky
• 1 vejce
• 1 hrst strouhanky
• 1 hrst kukuřičných vloček
• 100 g sójového másla
• olivový olej
• sůl a pepř

Krokodýlí krokety: recept

A teď je tu příprava:

• Kořeny lopuchu pečlivě očistěte , oloupejte a nakrájejte na plátky.
• Ve velmi velkém hrnci dejte kořeny a přikryjte studenou vodou (2 litry), kterou přivedete k varu.
• V tomto okamžiku přidejte sůl a snižte teplotu, nechte ji vařit dalších 25 minut, dokud nebudou kořeny měkké a dobře vařené.
• Vypusťte kořeny lopuchu a protáhněte je přes zeleninový mlýn ochucující solí a pepřem.
• Mezitím na pánvi nakrájíme máslo a jemně nasekanou cibuli, dokud nezmizí.
• Vypněte teplo, nechte jej vychladnout a poté přidejte sauté do lopatkového pyré. Pokračujte v míchání a přidejte strouhanku, rozšlehané vejce a petržel do směsi.