Dnes vám ukážeme recept na mozzarellu v carrozze, což je skutečně vynikající jídlo naší kulinářské tradice.
5 1 hodnocení Mozzarella je jedním z typických jídel tradičního zvonu. Někteří to také považují za předkrm, ale není to opravdu lehké a také to slouží jako hlavní chod. Existují různé verze receptů, které připravují mozzarellu v carrozze: s ančovičkami, pouze mozzarellou, ale obalovanou , mozzarellou a chlebem, ale bez chleba nebo dokonce pečeného ... samozřejmě je to web, který se zabývá vegetariánskými a udržitelnějšími recepty , verzi zlikvidujeme Ančovičky. Ale teď pojďme k vlastnímu receptu. Příprava 10 minut Vaření 15 minut Celková doba 25 minut Porce 4 osoby Kalorií 218 kcal
Ingredience
- 16 plátků suchého chleba o tloušťce 1 cm nebo chleba
- 3 mozzarella bez syřidla (na trhu je několik)
- 3 střední vejce
- 1,5 litrového rostlinného mléka
- mouka typ 00
Instrukce
- Plátky chleba nakrájejte na polovinu podélně nebo na čtverce a mozzarellu na 16 plátek tlustých asi jeden centimetr. Nechte mozzarellu na talíři, aby ztratila vodu.
- Poté uspořádejte dva plátky chleba na talíř a na jeden ze dvou plátků vložte plátek mozzarelly. Zavřete jako plněný sendvič a přeřeďte přebytečnou mozzarellu .
- Pokračujte se všemi plátky chleba a dobře uzavřete boky mozzarelly v karrozze tak, aby se během smažení neotevíraly, posypeme malým množstvím vody nebo mléka, než smažíte a lehce stlačte po stranách.
- Lehce porazte vejce v misce se šlehačkou, přidejte sůl a mléko a dobře promíchejte.
- Plátky plněného chleba předávejte nejprve do mouky a poté do směsi vajec a mléka, dokud nejsou dobře promočeny . Někteří navrhují projít plátky strouhankou (dvakrát!) Jiní vloží mezi dva plátky filé z ančoviček v oleji. Vyberte si podle svého vkusu.
- Olej zahřejte v poměrně velké pánvi na vysokou teplotu, a když prskne, namočte plátky plněného chleba a nechte jej na každé straně po dobu 5 minut zhnědnout . Otočte se jednou.
Na desku pokrytou savým papírem ji usušíte z přebytečného oleje a převede na servírovací misku. Můžete také zmenšit velikost chleba, aby se z něj stala sousta: ideální k jídlu prsty!
Tip: zvláštnost mozzarelly v karrozze spočívá v křupavé kůře, ze které jsou zabaleny. Ale často lze smažení získat tak snadno, jak se věří. Jedna věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je ve skutečnosti toto: je nezbytné smažit několik plátků chleba najednou, aby se zabránilo jejich slepení a absorbování příliš mnoho oleje, pokud teplota příliš klesne ...
Mozzarella v karrozze je opravdu vynikající, nejlépe s organickou mozzarellou
Jiné recepty s mozzarellou
Zde jsou také další recepty založené na mozzarelle:
- Jak si vyrobit veganskou mozzarellu
- Špaldový salát s mozzarellou cherry rajčaty a hráškem
- Mozzarella se drží jako „zelené“ (a lehké) alternativy k hranolkám
- Caprese salát s buvolí mozzarellou: recept a ingredience
Pokud se vám tento recept na mozzarele v Carrozze líbil, doporučuji další vegetariánské nebo veganské recepty, které jsme pro vás vybrali a vyzkoušeli, najdete je zde:
- Vegetariánské recepty
- Rychlé a snadné veganské recepty
- Recepty se suchým chlebem