Zde je klasika naší kuchyně, zbylé těstoviny omeleta . Není to jen způsob, jak nevyhodit zbytky, ale také navrhnout něco chutného a odlišného od obvyklých těstovin. Naučme se, jak to udělat společně.
Omeleta těstoviny jako makaróny nebo špagety je jedním z nejjednodušších a chutných způsobů, jak recyklovat zbytky těsta den předtím.
Zvyk „neodhodit cokoli“ k nám přišel přímo z populární moudrosti a tradic našich prarodičů a prarodičů, kteří jsou velmi dobří při získávání ještě chutnějších a výživnějších jídel ze zbytků každého jídla.
Těstoviny omeleta: špagety
Obzvláště tato omeleta na těstoviny je vhodná pro všechny typy akcí: večeři nebo oběd na poslední chvíli, chutné občerstvení, neobvyklý a originální předkrm, robustnější salát a mnohem více.
Ať už byly vařené s rajčatovou omáčkou, masovou omáčkou, česnekem a olejem, pesto alla genovese nebo jiným způsobem, špagety, ale také těstoviny, mohou být přeměněny na skutečný pikantní koláč.
Můžete si vybrat další ingredience podle vašeho výběru, které ještě více obohatí vaši omeletu: kostky slaniny, šunka, strouhaný sýr, solená scamorza, ricotta atd. A tak dále ...
Objevte všechny naše recepty se zbytky
Jako vždy, my v Tuttogreen nabízíme ve světlejší a zdravější verzi, že byste mohli experimentovat jak s klasickým vařením na pánvi, tak s pečením v troubě, možná trochu pomaleji, ale určitě lehčí a stravitelnější.
SLOŽKY PRO 4 OSOBY
- 5 vajec
- 350 gramů špaget (zvýšení nebo snížení vajec v závislosti na množství těstovin, které máte k dispozici)
- 100 g uzeného nebo sladkého sýra scamorza
- 2 polévkové lžíce nasekané petrželky
- 50 g strouhaného parmezánu
Příprava špagetové omelety
- Ve velké míse vejce silně porazit, osolit a pepř a přidejte strouhaný sýr za stálého míchání.
- Po rozřezání sýra scamorza na kostky přidejte do vajíček nakrájenou petrželku a promíchejte všechny ingredience.
- Pokud máte v úmyslu pokračovat s vařením na pánvi , položte je na špagety, které je dobře rozetřete vidličkou a nechte je pár minut bez míchání opékat.
- Nalijte směs přímo na těstoviny a dále vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut, zakryjte víčkem.
- Po 10 minutách omeletu odkryjte, protřepejte ji dopředu a dozadu, abyste ji odstranili ze dna a umístěte ji stále ještě velmi horkou na poměrně velkou servírovací desku.
- Pokud dáváte přednost lehčímu vaření, přidejte do rozšlehaných vajec špagety přímo do mísy a přidejte je k mokrému pergamenu a vymačkejte misku odolnou proti ohni.
- Nalijte směs vyrovnáním povrchu vidličkou nebo lžičkou. Pečte asi 200 minut při 200 °, dokud se omeleta těstovin neobjeví pevná a zlatá .
Tip: Máte-li pochybnosti o vaření, vložte do těsta párátko: pokud je párátko čisté, vařená omáčka na těstoviny se vaří.
Pokud je vaše omeleta velmi vysoká, můžete ji nakrájet na kostky a doprovázet aperitiv, salát nebo sekundu. V každém případě vás vůně a chuť tohoto jídla zvítězí!
Zvědavost : víte, jaký je indikátor kvality těstovin?
Ostatní recepty na bázi omelet, těstovin nebo zbytků
Mnoho návrhů pro vaši kuchyni
O uživateli omelette:
- Omeleta bez vajec
- Cibule omeleta
Zde jsou další recepty nebo rady týkající se odpadu:
- Kandovaná pomerančová kůra
- Recepty k recyklaci pandoro
- měkké jablko sušenky
- Recepty se zbytkovou rýží
- Těstoviny a fazole Bolognese: původní recept
- Suchý hmyz z těstovin: jsou nebezpeční?