Při výběru potravin bohatých na železo musí být hodnocena biologická dostupnost. Přijetí jakýchkoli bezpečnostních opatření u stolu vám umožní snížit riziko nedostatků.
Mezi potraviny bohaté na železo poskytnout denní dávku základním minerálem pro naše blaho. Železo , ve skutečnosti umožňuje správné rozdělení kyslíku v těle a bezproblémové fungování různých orgánů. Při neexistenci vlastního příspěvku existuje také větší riziko útoku ze strany externích agentů.
Nedostatek železa může způsobit stav známý jako anémie, nedostatek železa . Negativní dopady mohou ovlivnit několik aspektů životně důležitého fungování organismu. Patří mezi ně termoregulace, imunitní systém a mozkové neurotransmisní systémy.
Rovněž tak jsou vlasy a nehty více vystaveny riziku pádu a křehkosti. Dáno a vyvážená strava obvykle vyhýbá riziku těchto nedostatků.
V případě zvláštních zdravotních potíží je však vhodné vyhledat odbornou pomoc a pomoc od odborníků. 
Strava bohatá na železo
Aby byla zajištěna strava bohatá na tento důležitý minerál, musí být zvážena jeho biologická dostupnost v různých potravinách. Ve skutečnosti na tom nezáleží ani tak na množství přítomném v potravě, jako na procentuálním podílu, který je naše tělo skutečně schopné absorbovat a používat.
Například špenát , přestože má vysoké koncentrace železa, také obsahuje další látky, které omezují absorpci tohoto minerálu.
Potraviny bohaté na asimilovatelné železo
Zdrojem tohoto minerálu jsou některé potraviny živočišného původu, jako je maso, ryby a vejce. V těchto případech je železo snadno biologicky dostupné a tělem je rychle asimilováno.
Je však třeba se vyhnout příliš častému příjmu v každodenní stravě.
Rostlinné potraviny bohaté na železo
Dokonce i ve světě rostlin existuje mnoho příkladů potravin bohatých na železo . Jen přemýšlejte o luštěninách, nejlépe suchých a olejnatých semen. Zejména mezi luštěninami jsou čočka zvláště vhodná jako rostlinný zdroj k nalezení tohoto důležitého minerálu.
Dokonce i zelená listová zelenina a zrna jsou rostlinné potraviny, které mohou ze své stravy vyrobit železo. Ten je však střevem minimálně vstřebáván a tělo je použitelné pouze v malém procentu.
Přestože má hořké kakao vysoký obsah kalorií, je dalším spojencem proti možné anémii s nedostatkem železa. Přítomnost flavonoidových látek navíc pomáhá předcházet riziku vzniku kardiovaskulárních chorob.
Zelenina bohatá na železo
Jedlé řasy mají ve srovnání s jinou zeleninou vyšší obsah bílkovin, uhlohydrátů, minerálních solí (včetně železa) a vitamínů.
Mezi nejběžnější zeleniny se raketa doporučuje jak pro obsah železa, tak pro trávicí a čistící účinek. 
Potraviny, díky nimž železo stoupá
Některá konkrétní jídla a užitečná opatření jsou spojenci v asimilačním procesu tohoto minerálu. Použití přísad, jako je česnek a cibule, při vaření cereálií výrazně zvyšuje biologickou dostupnost železa.
Tento proces podporuje také vitamin C nebo kyselina askorbová. Kořenící jídla bohatá na železo s citronem jsou proto platným a jednoduchým řešením.
Použití některých koření je také velmi užitečnou strategií, jak zabránit jakýmkoli nedostatkům. Konkrétně se zdá, že použití kmínu a zázvoru denně v koření potravin bohatých na železo pomáhá zvýšit jeho asimilaci.
Potraviny s nízkým obsahem železa
Další opatření na podporu absorpce železa zahrnují snížení příjmu potravin, které mohou tomuto procesu bránit. Proto je ve spojení se spotřebou potravin bohatých na železo vhodné vyhýbat se konzumaci potravin s vysokou koncentrací tříslovin. Tyto inhibitory absorpce železa jsou přítomny například v kávě a čaji.
Fytáty přítomné ve špenátových a obilných otrubách také omezují absorpci. To se děje stejným způsobem u látek známých jako polyfenoly, které jsou přítomny například v červeném víně.
Proto je dobré nepít kávu nebo čaj ihned po jídle bohatém na železo a vyhýbat se doprovodění červeného vína. Tato opatření nemusí být nutně tak přísná a každodenní. Musíte je však vzít v úvahu, pokud potřebujete větší příjem železa nebo pokud jíte jídlo bohaté na železo.
Potraviny obsahující železo v těhotenství
Během těhotenství může být nutné zajistit větší zásobu železa i při absenci menstruace. To je užitečné jak pro budoucí matku, tak pro rostoucí plod.
Tímto způsobem je zajištěn správný a úplný vývoj. Zvýšená poptávka může být podstatně uspokojena věnováním zvláštní pozornosti stylu stravování. Dodržování doporučení týkajících se správné výživy vám obvykle umožní odvrátit riziko anémie.
Jiná informace
Existují nemoci a nemoci, které mohou způsobit nedostatek železa, pojďme zjistit, která z nich:
- průjem: příčiny a přírodní léky
- podrážděné střevo, příznaky, léky a dieta, která mají následovat
- escherichia coli a další probíhající infekce
- střevní malabsorpce, příznaky a léčba
- hemoroidy: jaké jsou přírodní prostředky
- těžký menstruační tok, přírodní terapie
- zažívací potíže jako přírodní léky