Kiwi je zimní ovoce, zvláště bohaté na vitamín C . Mezi vlastnosti tohoto ovoce patří snížení tlaku, pomáhá trávení, bojuje proti zácpě a je součástí kosmetických přípravků. Pojďme společně zjistit jeho vlastnosti a výhody.
Původ a historie
Kiwi (vědecký název rostlinného Actinidia chinensis) je nativní ovoce v Číně (kde je známá pod jménem yang-tao). V Evropě jsou známí pouze asi padesát let. Nejprve dorazili do Velké Británie, odtamtud na Nový Zéland a do USA a poté se rozšířili do zbytku světa. Ale Nový Zéland byl první, kdo to masivně pěstoval v roce 1962.
Do Itálie dorazila až v roce 1970, ale zakořenila se natolik dobře, že se v současné době vyrábí v různých odrůdách, jako jsou Emilia Romagna, Lazio, Piemont, Veneto, Kampánie a Puglia ... natolik, že od roku 2006 je naše země prvním výrobcem na světě! Dalšími vyvážejícími zeměmi jsou Francie a Chile, ve skutečnosti se snadno přizpůsobí mírnému podnebí.
Je kiwi také zvíře?
Počáteční název kiwi byl kiwi, z názvu kiwi pták, legrační zvířecí symbol Nového Zélandu. Tato země byla největším producentem tohoto ovoce a vynalezla jméno, podle kterého je známá po celém světě.
Kiwi pochází z Nového Zélandu
Nutriční hodnoty
Zde je tabulka nutričních hodnot, máme na mysli velké ovoce o hmotnosti 90 gramů.
Pěstování kiwi
Snadno se pěstuje, dobře odolává škůdcům, takže ovoce nemá prakticky žádné pesticidy, zatímco jiné rostliny, jako jsou vinná réva a jablka, jsou mnohem choulostivější a hojně obsažené v pesticidech. Rozšířené
Patří k Actinidiacee, je to horolezecká rostlina s velkými listy ve tvaru srdce, která může dosáhnout až 10 metrů, opírající se o jiné stromy.
Je to samičí rostlina, která produkuje ovoce s tvrdou a chlupatou kůží a zelenou dužinou bohatou na semena, která se vyznačuje sladkou a zároveň chutí.
Rostlina preferuje vlhké a mírné podnebí, lepší, ne-li příliš horké a slunečné a studené zimy. Dejte si pozor na mrazy, které vás mohou zabít. Je zabalen do sítí, které jej chrání před přímým slunečním zářením a zajišťují správný stupeň vlhkosti.
Musí být zajištěna podpora, aby byla štíhlá, protože stoupá. Rostliny by měly být umístěny asi 2 až 2,5 metru od sebe. Půdy musí být jílovitá, dobře odvodněné a s neutrálním pH, a musí být schopen dobře klesnout do hloubky , protože má vyvinutý kořenový systém.
Musí být poskytovány jak samčí, tak samičí rostliny v poměru jeden samec na každých 5-7 samic.
Při přípravě půdy bude stačit hnojit zralým hnojem , poté již nebudou nutné žádné další zásahy.
Vlastnictví
Nejznámější hodnotou tohoto ovoce je jeho bohatost na vitamin C , ve skutečnosti je to ovoce, které má nejvyšší koncentraci vitamínu C podle hmotnosti, více než citron, pomeranč a paprika.
Jeho obsah živin:
vitamíny : je bohatý na vitamín C, z čehož je tak bohatý, že uspokojuje denní potřeby našeho těla pouze jedním ovocem denně, ale také A, E a K.
minerální soli: železo, draslík a hořčík hojně , což je remineralizaci ovoce pro tělo a silné přítomnost vápníku a fosforu , má protektivní účinek na kosti.
cukry: jsou jednoduché, zejména fruktóza.
aminokyseliny : kyselina asparagová, kyselina glutamová a arginin.
vlákno: bohaté na rozpustnou vlákninu
Výhody
Jeden kiwi obsahuje působivé množství vlákniny. Antioxidanty, které obsahuje, brání rozvoji kardiovaskulárních chorob a některých typů rakoviny.
Spotřeba tohoto ovoce:
přispívá ke snížení krevního tlaku díky vysokému obsahu draslíku, triglyceridů a riziku krevních sraženin. Reguluje také funkce srdce a je schopen transformovat cholesterol na žlučové soli.
napomáhá trávení díky proteinu, který usnadňuje vstřebávání enzymů.
posiluje imunitní systém díky vitaminu C a dalším antioxidačním látkám.
bojuje proti zácpě, zácpě a jiným střevním poruchám a usnadňuje eliminaci toxinů.
podporuje spánek a odpočinek u dospělých, pravděpodobně proto, že na rozdíl od mnoha jiných potravin je zásaditý, což má přínos proti osteoporóze a artritidě .
bojuje proti chudokrevnosti a slabosti organismu. oddálení stárnutí mnohem více než používání krémů a doplňků.
Vlastnosti kiwi a jeho použití
Zajímavá studie ukázala, že konzumace kiwi snižuje výskyt degenerativní makulopatie, jednoho z nejčastějších vizuálních poruch, které se objevují v průběhu let, záleží na přítomnosti luteinu a zeaxanthinu, což jsou dvě látky přirozeně obsažené v oku.
Ale dělá vám kiwi tuk?
Nepředstavuje zvláštní problémy těm, kdo musí kontrolovat jejich hmotnost, protože má málo kalorií, je-li konzumováno přirozeně , má vysoké nutriční hodnoty a přináší výhody různým úrovním organismu.
Opravdu ji také mohou konzumovat diabetici, protože má nízký glykemický index.
Preventivní opatření a kontraindikace: alergické reakce
Kiwi je jídlo, u kterého je podezření, že způsobuje syndrom ústní alergie. Tento syndrom je alergická reakce na určité bílkoviny v různých druzích ovoce, zeleniny a ořechů.
Častější je výskyt u lidí s pylovou alergií a téměř vždy mu předchází senná rýma.
Například, když někteří lidé s alergiemi na libové mořské řasy jedí syrový kiwi (vaření obvykle zhoršuje alergenní faktory), může dojít k imunologické reakci.
Tito lidé budou mít silné svědění a pálení v ústech , rtech a krku. Příznaky se mohou objevit a zmizet, obvykle během několika minut po požití nebo jen při dotyku kiwi.
Při absenci dalších příznaků není tato reakce závažná a nemělo by se systematicky vyhýbat konzumaci kiwi.
Doporučuje se však, abyste se poradili s alergologem a zjistili příčinu této kiwi reakce. Váš lékař bude schopen posoudit, zda jsou nutná zvláštní opatření.
Kiwi v kuchyni
Toto ovoce se používá v mnoha dezertních receptech, jako jsou koláče, sorbety, smoothie a krémy, ale je to pravděpodobně nejčastější použití džemu kiwi.
Zde je náš recept na výrobu vynikající kiwi jam .
Kiwi v přírodní kosmetice
Přednosti tohoto exotického ovoce lze využít pro přírodní krásy. Je skvělý pro pokožku, protože poskytuje kolagen a vitamin E, což má za následek mladší pokožku, chráněnou před znečištěním, kouřem, sluncem a stárnutím.
Recept na zvlhčující masku
S tímto ovocem můžeme vyrábět masky krásy, zde jsou dva recepty, jeden pro zvlhčující a exfoliační masku . K přípravě hydratační masky budete potřebovat:
1 kiwi
1 polévková lžíce obyčejného jogurtu
1 lžička extra panenského olivového oleje
Příprava. Oloupejte kiwi a přidejte jogurt a olivový olej, dobře promíchejte a naneste na obličej štětcem, vyhněte se oblasti očí. Nechejte působit nejméně 15 minut a poté je odstraňte teplou vodou.
Jak vyrobit kiwi zvlhčující masku
Recept na exfoliační masku
Pro exfoliační masku budete potřebovat:
1 ovoce
2 lžičky sezamových semen
Příprava. Smíchejte kiwi buničinu a přidejte sezamová semínka, dobře promíchejte a naneste štětcem na obličej. Nechte působit asi 10 minut, poté několik minut proveďte kruhové masáže, aby se pokožka dobře odlupovala a opláchněte velkým množstvím teplé vody.
Doporučené knihy a produkty
Pokud máte rádi chuť kiwi, možná vás tyto produkty zaujmou.
Vlastnosti kiwi a jeho použití