Dnes se chystáme objevit všechny vlastnosti cibule . Tato zelenina je základní složkou přirozeného vaření a je základem mnoha receptů. Ne každý však ví, že cibule může být také užitečná při čištění domácnosti.
Cibule (Allium cepa) je jedním z přírodních složek potravin , které mají využití větší v kuchyni. Je to velmi aromatická zelenina s mnoha výživnými a prospěšnými vlastnostmi.
Možná ne každý ví, že ve skutečnosti cibule je žárovka , tak to je ta část, která se vyvíjí v podzemí , které je jedlý , zatímco na vnější straně existují dlouhé listy a stonek nad níž nažloutle bílá květenství květy .
Krájení cibule může být nepříjemné, ale po přečtení tohoto článku to pravděpodobně začnete dělat každý den. Ano, protože kromě toho, že je to platný přírodní prostředek v kuchyni, doma i pro osobní péči.
Původ cibule
Po celém světě je původem z Persie a je známá již od doby bronzové . Již v některých hrobkách z roku 5000 před naším letopočtem byly nalezeny některé pozůstatky, ale není známo, zda bylo snědeno nebo mělo jiné účely. Egypťané to uctívali, zatímco Římané a Řekové ho používali k léčbě kašle, ale jeho použití a sláva byly takové, že Pliny starší věnoval cibuli širokou disertační práci o odrůdách, výhodách a použití.
Vlastnosti a odrůdy cibule
Zvláštní vůni je dána sulfoxidy , které jsou také zodpovědné za slzy, které jsou při krájení na plátky. Ve skutečnosti, když se kombinují s enzymy (allinasami), produkují kyselinu sulfenovou, která dráždí oči. Řezání cibule pod tekoucí vodou tento nepříjemný účinek snižuje.
AKTIVITA : přemýšleli jste někdy nad tím, proč vás cibule pláče?
Odrůdy cibule jsou četné, i když většina z nás pouze odlišuje bílou od červené cibule (která je chutnější). Pouze v Itálii je jich několik a kromě velmi slavné červené Tropea můžeme zmínit červenou Breme , zlatou Parma , bílou Chioggii , měď Montoro a měď Suasa .
Výhody cibule
Z výživového hlediska je cibule bohatá na minerální soli - železo, draslík, hořčík, síru, fluor, vápník, mangan, fosfor - a na vitamíny
Začněme nutričními vlastnostmi: cibule je bohatá na fosfor, hořčík, draslík, síru, křemík a železo , díky kterým je tato zelenina jednou z nejcennějších pro naše zdraví.
To je důvod, proč už od starověku to bylo považováno za biologický přípravek vhodný jako přírodní prostředky pro kašel, hlenu a zánět průdušek a jako přírodní antibiotikum .
- Ve skutečnosti je cibule přírodní antibakteriální a antibiotikum pro místní použití.
- Je to diuretikum , hypoglykemikum, u kterého snižuje krevní glukózu, čistí , vazodilataci a ředění krve.
Pro boj proti následkům nachlazení, zejména ke snížení kašle, angíny a faryngitidy, se doporučuje například opláchnout a kloktat s odvarem z cibule .
Zvědavost : použití cibule v populární kultuře ve formě odvarů se týká stimulace vlasové cibule pro růst vlasů a snížení pádu.
Eliminujte lupiny . Podpora použití specifického šamponu s cibulovým balíčkem je tím nejlepším řešením, jak zbavit vaše vlasy od nenávistných lupů.
- Rozdělte 1 cibuli na polovinu a pomalu a jemně krouživými pohyby ji opatrně předejte na pokožku hlavy.
- Nechte působit 10 minut a opláchněte.
- Poté pokračujte v normálním mytí, abyste odstranili zápach (nebojte se, zmizí!). Výsledek vás příjemně překvapí.
Cibule bojuje proti účinkům plísní na rostliny . Známá houba, která formuje listy a výhonky sazenic, se vyvíjí od května do června a má tendenci trvat až do pozdního podzimu. Chcete-li ji porazit a zajistit, aby se vaše rostliny vrátily krásné a zdravé, připravte pěkné odvar na bázi cibule a česneku (15 cibulových kůží a 5 stroužků česneku vroucí po dobu 20 minut) a postříkejte listy, které mají být ošetřeny.
Použití cibule pro úklid domu
Přes nepříjemný zápach je cibule také velmi užitečná v mnoha domácích pracích:
- Odstraňuje skvrny popela z tkanin . Používá se surové přímo na ošetřované ploše půl hodiny před praním, jedná se o efektivní předúpravu, která zajistí dokonalý výsledek.
- Vlnu přirozeně barví . Jen vařte zlaté cibule slupky po dobu 1 hodiny v 1 litru vody v množství úměrném látce, která má být obarvena. Po vychladnutí vyjměte slupky z vody a namočte oděv po dobu jedné hodiny. Nakonec barvu zafixujte tak, že ponecháte látku namočenou v povodí studenou vodou a octem . Dostanete nádhernou 100% zelenou měděnou červenou barvu.
- Čistí terakotové, měděné květináče a leští zlacené dřevo .
Pracné a komplikované operace, kde výsledek není vždy zaručen.
- Pokud jde o nádobí, jednoduše je ponořte do umyvadla se studenou vodou a poté je dobře otřete v místech, která mají být ošetřena.
- Stejná operace eliminuje malé koroze na měděných nádobách.
- Obrovský lesklý efekt pro zlacený dřevěný nábytek pouhým otřením dřeva měkkým a čistým hadříkem namočeným v cibulovém džusu.
Cibule-recepty a použití v kuchyni
Cibule, jejíž sklizeň probíhá od května do srpna, se konzumuje čerstvá nebo sušená, syrová nebo vařená.
Pro Italové je to nezbytné pro přípravu restované a je velmi populární pro přípravu omáček, polévek, salátů.
Tip: Jak pěstovat cibuli v květináčích a v zeleninové zahradě, zde je několik tipů
Syrové, ale také vařené cibule lze konzervovat v octě a slaném nálevu.
Existují také nekonečné recepty, které používají tuto žárovku jako hlavní složku i jako prvek, který dává chuť, v Evropě, Asii a Americe jsou zde ty hlavní, které jsme shromáždili z našeho výběru vegetariánských receptů:
- Krém z cibule a brambor s pórkem
- Francouzská cibulová polévka: "Soupe à l'oignon"
- Pikantní cibulový koláč
- Karamelizovaná cibule : Tři varianty tohoto základního receptu
- Cibule omeleta :
Na závěr navrhujeme klasický a jednoduchý recept založený na cibuli: cibule omeleta (na kterou si fanoušci Fantozzi pamatují důležitost během fotbalových zápasů).
Potřebuješ:
- 500 g cibule ,
- 8 vajec ,
- 1/2 sklenice mléka ,
- 50 g másla ,
- 1 špetka soli.
Pokyny k přípravě: cibuli nakrájejte na velmi tenkou vrstvu, nechte ji na pánvi s máslem nechat vařit po dobu 10 až 15 minut na velmi nízkém ohni, poté přidejte vejce již rozšlehaná mlékem a solí.
Některé informace a tematické produkty
Pokud si chcete koupit semena pro pěstování své oblíbené odrůdy cibule nebo knih a naučit se tajemství a recepty založené na této složce, zde je náš výběr:
Přečtěte si také tyto postřehy na téma přírodní výživy:
- Červená, zelená, bílá nebo modrá? Ovoce nebo zelenina léčba v závislosti na barvě
- Špinavý tucet: kdo mezi ovocem a zeleninou absorbuje nejvíce pesticidů
- Londýn: Chug, House House se skleníkem a plovoucí zeleninovou zahradou
- Deset přírodních protizánětlivých potravin
- ingredience přirozeného vaření: česnek
- Složky přirozeného vaření: brambory
- že složky přírodního vaření : rozmarýn
- Deset přírodních protizánětlivých potravin