Objevujeme alchechengi , diskrétního protagonisty podzimu, měsíce, ve kterém je příroda zabarvená teplými barvami a malými plody, plody a semena dozrávají na rostlinách uzavřených v obalech s někdy opravdu bizarními a zvědavými tvary.
To je případ alchechengi (nebo alkekengi, vědecký název Physalis alkekengi), vytrvalé byliny orientálního původu patřící do čeledi Solanaceae, které lze snadno rozeznat podle jasně oranžových podzimních plodů, které dozrávají na rostlině chráněné papírovou obálkou. dotek, jehož tvar připomíná malou lucernu.
Ve skutečnosti je alchechengi lépe znám pod názvem „ čínská lucerna “, a to právě díky svému nezaměnitelnému vzhledu.
Alchechengi, který lze snadno pěstovat i v květináčích a odolává i nejintenzivnějšímu chladu, není jen dokonalá okrasná rostlina k ozdobě, rozjasnění okenních parapetů, balkonů a zahrad, ale také cenným spojencem pro zdraví a dává nám ovoce s chutnou chutí a trochu citrusy, které se hodí k různým receptům.
Co je to alchechengi: původ a historie
Trochu historie, začít. Alchechengi nepochází z Číny, jak si mnozí myslí kvůli své čínské přezdívce pro lucernu. Místo toho pochází ze Severní Ameriky a stejně jako bezpočet dalších rostlin byl do Evropy přinesen prvními kolonizátory v šestnáctém století. Od dávných dob používal lidový lék tuto rostlinu jako infuzi nebo tinkturu pro vnitřní použití jako diuretikum, antimikotikum a přírodní depurativní činidlo .
První, kdo popsal vlastnosti a vlastnosti alchechengi, byl Linnaeus , otec moderní biologické a vědecké klasifikace živých organismů.
V prosinci 2010 ministerstvo zdravotnictví prostřednictvím zvláštní směrnice oficiálně zařadilo ovoce této rostliny a její rostlinné výtažky na seznam doplňků stravy.
Vlastnosti alchechengi
Vzhledem k silným vlastnostem a výhodám alchechengi je to léčivá rostlina široce používaná v bylinné medicíně. Ve skutečnosti má diuretický, čistící, projímací, antirevmatický a tonizující účinek .
V bylinné medicíně se bobule používají hlavně k léčbě dny, kamenů a zadržování moči.
Rostlina je bohatá na sliz, taniny, karotenoidy, flavonoidy, kyselinu askorbovou a hořké principy , ale je třeba zdůraznit přítomnost potenciálně toxických alkaloidů (koncentrovanějších v listech a stoncích) .
Proto musí být příjem výtažků z alchechengi prováděn pod přísným lékařským dohledem (nebo důvěryhodným bylinkářem ), v krátkých cyklech a nesmí být kombinován s diuretickými přípravky a léky různých složení.
Kvůli vysoké koncentraci vitamínu C (přítomného ve dvojím množství ve srovnání s obsahem citronu) je ovoce alchechengi považováno za silný přírodní antioxidant .
Alchechengi recepty
Plody alchechengi mohou být sklizeny pouze tehdy, jsou-li zcela zralé, od srpna do září , což je zbavuje kalichu (nyní otevřeného) a stopky. Čerstvé ovoce, i když je chutné a bohaté na vitamin C, musí být konzumováno s mírou.
Podívejme se ale na pár klasických receptů s plody alkekengi.
Alchechengi pokryté čokoládou
Jedním ze způsobů, jak zajistit jejich mimořádnou chutnost a proměnit je v barevný dezert, je namočit je do čokoládového fondue a připravit tak bon bon.
Tmavá čokoláda alkekengi je opravdu snadný recept. Do pánve na střední teplotu dejte kousky tmavé čokolády a knoflík másla. Míchejte často, dokud nevytvoříte hladkou omáčku. Ponořte alchechengi, vyjměte je, když jsou zakryté, a ihned je vložte do ledničky. Podáváme jako studený dezert.
Alchechengi vdolky
Pokud máte rádi sladké muffiny , je to recept na vyzkoušení. Podívejme se na přísady a přípravu krok za krokem.
Složení:
- 200 g alchechengi
- 150 gramů mouky
- dvě vejce
- máslo
- droždí
- pomerančový džus
- cukrová třtina
- citronová kůra
Příprava:
- Nejprve se připravme na muffiny: musíte smíchat všechny výše uvedené přísady a na konci přidat nakrájené alkekengi. Několik bobulí alkekengi je však uchovává stranou pro ozdobu.
- Pečeme těsto v troubě v šálcích na 180 stupňů asi 30 minut.
- Chcete-li ozdobit, připravte si polevu na bázi práškového cukru a pomerančového džusu. Podávejte s celými plody.
Další recepty s alkekengi? Vždy z čerstvého ovoce je možné získat vynikající džem nebo obohatit ovocný salát.
Sušené ovoce je naopak vhodné k přípravě odvarů, bylinných čajů a nálevů .
Statistiky a navrhovaná témata
Objevte také vlastnosti těchto bobulí a některých exotických plodů:
- Z Číny „nové“ ovoce zdraví, bobule Goji
- Všechny vlastnosti jalovcových bobulí
- Výhody bobulí Acai , ale bude to všechno pravda?
- Garcinia cambogia pro hubnutí
- Mangosteen , vlastnosti a použití
- Papája , koncentrát energie
- Achacha , ovoce podobné melounu
- Guava : ovoce a šťáva
- Maqui protizánětlivé bobule
- Dřín , bobule, která léčí chřipku a úplavici
A konečně si nenechte ujít tyto recepty:
- Kandovaná pomerančová kůra s čokoládou : snadný recept
- Recept neapolské pastiery
- Recepty s jablky , 12 návrhů na všechny chutě
- Recept na jablečný závin