Brusinka nebo brusinka, botanický název Vaccinium macrocarpon, je tmavě červená bobule, která roste pouze v Massachusetts, New Jersey, Oregonu, Washingtonu, Wisconsinu a v některých oblastech Kanady a Chile. 
Také známý jako americká brusinka, je to vždyzelený keř, který je botanicky velmi podobný brusinkám .
Brusinka: rostlina
Brusinka roste divoce v Severní Americe.
- Brusinkový květ je bílý nebo světle růžový, zvonovitého tvaru.
- Ovoce, malé a načervenalé, je kašovité a kyselé.
Pěstuje se v písčitých a na vodu bohatých půdách, které nabízejí nádherné barevné spektrum v dálce během období sklizně, od května do října.
Místo výskytu
Cranberry je okrasná rostlina, která nezabírá mnoho místa a může také dobře růst v květináči.
Upřednostňuje stinné oblasti, ale může dobře růst i za nepříznivých podmínek a opravdu dobře odolává chladu. Nesnáší dobře teplo.
Péče a prořezávání
Není to rostlina, která vyžaduje zvláštní ošetření, potřebuje jen hodně vody a vždy vlhkou půdu. Nepotřebuje příliš mnoho tepla a přímého slunce a nevyžaduje zvláštní hnojivo.
Brusinky by měly být v zimě hojně prořezávány.
Brusinka: použití ovoce
Pouze 12% sklizně se spotřebuje jako čerstvé ovoce. Zbytek je určen pro potravinářský průmysl ve formě džusu pro nápoje a sušeného ovoce. Zde jsou nejčastější použití americké brusinky:
Doplněk stravy
Brusinka se nachází v různých doplňcích stravy : v těchto přípravcích se nachází samostatně nebo ve spojení s jinými rostlinami, aby se podpořila správná funkce močových cest a zabránilo se bakteriálním infekcím močových cest.
Americké brusinky jsou velmi bohaté na antioxidační a antibakteriální vlastnosti a vitamíny C a E. Používají se také k prevenci infekcí močových cest ak podpoře správného krevního oběhu.
V kuchyni
V kuchyni není těžké najít koláče a koláče vyrobené z brusinek, zvláště je to v Americe velmi oblíbená příchuť. Používá se také na džemy, konzervy a sirupy. Šťáva nebo bobule se používají k doplnění alkoholických a nealkoholických koktejlů.
Dekorativní rostlina
Je to také krásná dekorativní rostlina:
- na konci jara rozkvete a naplní se mnoha růžovými květy
- v létě začne produkovat červené bobule
- na podzim bude naplněn červenými listy, zatímco bobule zůstanou na větvích až do ledna.
Cranberry: kde koupit
Šťáva se prodává v obchodech se zdravou výživou a supermarketech nebo v obchodech s bylinkami, lékárnách a parafarmakách. A samozřejmě je online.
V supermarketu
Americké brusinkové šťávy, které najdeme v supermarketech, se často skládají z minimálního množství borůvek a zbytku vody a cukru. Určitě bude dobré pít, ale ne tak účinné jako doplněk stravy.
Věnujte pozornost etiketě a zkuste koupit pouze 100% brusinkový džus bez cukru.
Je důležité, aby na etiketě nebyla žádná voda, konzervační látky, barviva ani cukry.
V bylinné medicíně
U bylin je snadnější najít za studena lisovaný džus nebo titrovaný suchý extrakt . Někdy člověk přijde na D-manózu a na medvědice, což z něj činí velmi účinný doplněk stravy proti infekcím močových cest, jako je cystitida a uretritida.
Brusinka: terapeutické vlastnosti
Toto malé červené bobule má různé prospěšné vlastnosti při prevenci a léčbě některých nemocí. Zejména mezinárodní vědecké studie připisují preventivní vlastnosti brusinek u následujících patologických stavů:
- Infekce močových cest,
- osteoporóza,
- nedostatek antioxidantů
- srdeční choroba
Infekce močového ústrojí
Ovoce americké brusinky je bohaté na proantokyanidiny, polyfenoly, které mají schopnost zabránit ulpívání bakterií odpovědných za cystitidu na sliznici močového měchýře, což brání jejich růstu, a tím i rozvoji infekce.
Bylo proto zdokumentováno, že denní konzumace asi 30 cl šťávy snižuje výskyt infekce močových cest.
Toto červené ovoce je vynikajícím diuretikem: stimuluje drenážní kapacitu ledvin, což umožňuje diurézu, a tím definitivní odstranění mikroorganismů, které mohou způsobit infekce močových cest.
Osteopeoróza
Brusinkový džus, který se pravidelně pije, pomáhá jednoduchým a chutným způsobem působit proti riziku osteoporózy, protože je přirozeně bohatý na vápník.
Antioxidanty
Brusinka obsahuje vysoké koncentrace přírodních antioxidantů díky silné přítomnosti vitaminu C. Pravidelné užívání koncentrované šťávy nabízí účinnou pomoc při prevenci různých onemocnění souvisejících s nedostatkem vitaminu C. Užívání těchto bobulí pomáhá potlačit škodlivou aktivitu radikálů zdarma tím, že brání stárnutí buněk.
Srdeční choroba
Vysoký obsah vlákniny (4,46 gramů vlákniny na 100 gramů) pomáhá bojovat s arteriální degenerací, jako jsou hromady tuků a cholesterolu, považovaných za hlavní viníky infarktu a srdečních zástav.
Další vlastnosti: chrání zrak
Americká brusinka má ochranu očí. Současný výzkum potvrdil svou platnost. Díky antokyanům, které urychlují novou syntézu rhodopsinu, je fotosenzitivní protein zodpovědný za mechanismus vidění, zejména večer.
Cranberry: jak se předpokládá
K potírání infekcí močových cest se denně podává 500 až 750 ml šťávy ve třech dávkách. Je-li šťáva čistá a proto zvláště koncentrovaná, doporučuje se použít 80 až 160 ml naředěného vodou.
Dávejte pozor , aby šťáva neobsahovala přidaný cukr.
Suchý extrakt
Suchý extrakt v tobolce neobsahuje žádný cukr a je koncentrovaný. Jednoduše vezměte jednu tobolku 300 mg dvakrát nebo třikrát denně s vodou, mimo jídlo. Doporučuje se, pokud cystitida již probíhá, zatímco šťáva je indikována, aby tomu zabránila.
Brusinky: sáčky
V bylinné medicíně najdete sáčky složené z vitamínu C a brusinek. V tomto případě vypijte roztok skládající se ze tří sáčků rozpuštěných ve velkém množství vody: může být užitečný pro odtok tělesných tekutin a funkčnost močových cest.
Bylinkový čaj
Bylinný čaj složený ze sušeného sušeného ovoce je také snadno dostupný.
K přípravě bylinného čaje stačí uvarit kastrol s vodou a lžičku sušeného brusinkového ovoce nechat lítat 10 minut. Filtrujte a pijte horký bylinný čaj bez cukru 2-3krát denně a mimo jídlo.
Doporučeno ráno: tento bylinný čaj okyseluje moč a vytváří prostředí - s kyselým pH - nepříjemné pro bakterie odpovědné za infekce močových cest.
Bylinkový čaj vyrobený z listů brusinek a břízy nebo piloselly nabízí vynikající močopudné vlastnosti, a proto pomáhá bojovat proti celulitidě a eliminovat přebytečné tekutiny.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Brusinka je dobře snášena, ale je zřejmé, že pokud je užívána ve vysokých dávkách, může způsobit gastrointestinální potíže a průjem.
Proto je vhodné nikdy nepřekračovat litr šťávy denně, zejména po delší dobu: tento zvyk může ve skutečnosti zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů z kyseliny močové
Vyhněte se konzumaci, pokud jste alergičtí a trpíte atrofickou gastritidou, hypochlorhydrií nebo ledvinovými kameny.
Brusinky: zvědavost
- Anglický název brusinky znamená „kravské bobule“, protože dobytek ji miluje.
- Cranberry již Američané používali pro léčebné účely.
- Pro indický kmen Delaware byla brusinka známkou míru a bobule použila k malování jejich těl a koberců jasně červené barvy.
- Námořníci jej v moderní době používali jako prevenci kurděje díky obsahu vitaminu C.
- V Americe a Kanadě je zvykem jíst brusinky během zimních prázdnin, zejména na Den díkůvzdání.
- Sklizeň v říjnu se stala skutečnou událostí, která přitahuje tisíce turistů: v Massachusetts se pole stávají nepokoji červené. Během tohoto období se pořádají festivaly a večírky. Nejdůležitější je Cranberry Harvest Festival.
- Existuje víno založené na brusinkách: nazývá se Cranberry Blush složené z 10% borůvkové šťávy a bílých hroznů.
- Cranberry Glass je červené tónované sklo na sklo a sklenice.
- Během druhé světové války piloti britského letectva jedli borůvkový džem před nočními misemi, protože věřili, že jim to pomůže lépe vidět v noci.