Kultovní jídlo anglosaské tradice, kaše je sladká polévka, která může být zdravou alternativou pro bohatou a bohatou, i když dietní snídani.
Také se jí říká ovesné vločky, jedná se o sladké jídlo typické pro anglosaskou tradici, ideální pro zdravou snídani a schopné začít den optimálním způsobem. Ve skutečnosti se tak jmenují všechny horké polévky vyrobené z obilovin a mouky, sladké i slané.
Nejklasičtější je sladká a lze ji spojit s čerstvým ovocem, bobulemi nebo semínky a osladit přidáním medu , hnědého cukru nebo javorového sirupu . Díky své vysoké saturační síle je to zajímavé jídlo z hlediska výživy a může přinést výhody zdraví našeho těla.
Kaše - co to je
Kaše je směs na bázi obilí, obvykle ovesná nebo ovesná kaše , smíchaná s mlékem nebo vodou. Některé recepty obsahují jiné druhy obilovin, jako je oves, proso, rýže, pohanka , které je nutné vařit v mléce (včetně zeleniny).
Může se jíst teplé i studené. Jedná se o ekonomický a výživný přípravek, který může také nahradit jídlo, protože je velmi podstatný a sytý.
Tato kaše je obecně sladká, krémové konzistence a lze ji připravit v mnoha variantách.
Nejklasičtější ingrediencí jsou bezpochyby ovesné vločky, které lze kombinovat a míchat s různými potravinami, aby byly chutnější.
Vařené ve vodě nebo mléku ovesné vločky zahušťují a vytvářejí víceméně konzistentní kaši v závislosti na poměru obilovin a kapaliny v receptu.
Kaše: kalorie
Jedná se o vysoce syté jídlo s vysokým obsahem vlákniny, které obsahuje méně kalorií než většina snídaňových cereálií, dokonce i těch s nízkým obsahem tuku. Abychom pochopili, ze 100 gramů cruesli, různých cereálií nebo müsli je to téměř 500 kalorií. Když je však obohacen o různé přísady, jako je sušené a dehydrované ovoce, med, výrazně zvyšuje jeho kalorický příjem.
V zásadě 100 g má 350 kCal a 50g porce kaše vařené ve vodě poskytuje pouze 175 kcal, ale 125 ml šálek ovesných vloček vařených v plnotučném mléce (67 kCal), oslazených 1 lžící med a přidání 1 lžíce mandlí a 2 lžící sušených banánů zvýší na 350 kCal.
Kaše nutriční hodnoty
V závislosti na receptu se může změnit nutriční hodnota kaše a může obsahovat:
- Vápník : Pokud se oves vaří v mléce, je vhodný pro děti, dospívající a těhotné ženy, jejichž potřeba vápníku je vyšší.
- Polynenasycené mastné kyseliny , vitamin E : pokud přidáte olejnatá semena, jako jsou lískové ořechy, vlašské ořechy a mandle,
- Více vlákniny : s přídavkem sušeného ovoce (rozinky, banány nebo dehydrované bobule)
- Více hořčíku : pokud přidáte sušené ovoce bohaté na tento minerál
Slaná kaše
Možná ne každý ví, že kaše může být slaná. Pokud nahradíte ovesné vločky jinými obilnými obilninami, jako je proso, rýže, pšenice nebo krupice, dostanete slanou kaši s vysokou saturační schopností a bohatou na vlákninu.
Můžete jej dochutit různými kořeními a některými obohatit přidáním luštěnin.
Kaše na snídani
Ovesné vločky jsou vynikajícím nápadem na alternativní snídani ke klasickému mléku a sušenkám nebo croissantu a cappuccinu.
Konzumováno jako první jídlo ráno, představuje lehkou a zdravou možnost, jak začít den se spoustou energie.
Kaše jako svačina
Tuto sladkou polévku lze také připravit jako platné komfortní jídlo ke konzumaci jako svačinu. Ideální pro víkendové odpoledne, ale může být také platnou možností občerstvení pro nejmenší.
Kaše: klasický anglický recept
Ingredience potřebné k výrobě této polévky se mohou lišit. Nelze však ignorovat přítomnost hlavní přísady, ovesu. Mléko může být kravské nebo ovčí, kozí, ale také rostlinné (rýže, mandle, sója, lískové ořechy).
K tomu se však přidává řada dalších přírodních ingrediencí schopných obohatit tuto zdravou snídani chutí. Čerstvé, sušené nebo dehydrované ovoce, olejnatá semena , sladidla (med, javorový sirup, agávový sirup, hnědý cukr ), kokosové vločky a kakaový prášek jsou některé z možností, jak zlepšit ovesné vločky.
Ovesná kaše
Mísa z ovesných vloček je připravena velmi rychle s několika přísadami. Pro 1 osobu:
- 50 gr ovesného vločky
- 30 cl vody nebo mléka
- 1 lžíce cukru nebo soli
- malé doplňky : nasekané lískové ořechy, kokosové vločky, rozinky ...
Příprava . Ovesné vločky a mléko (nebo vodu) zahřejte na mírném ohni a za stálého míchání duste asi 5 minut. Nakonec přidejte cukr, sůl nebo jiné přísady. Můžete si ho vychutnat teplé nebo studené.
Pro ty, kteří nesnášejí laktózu, je možné kaši připravovat z vody nebo bezlaktózového mléka a vegani mohou používat rostlinné mléko, jako je rýžové, mandlové nebo lískové mléko, nejlépe obohacené o vápník.
Ovesné vločky jsou základní a základní ingrediencí pro přípravu této speciální „pappy“. Oves lze poté vařit různými způsoby, s vodou nebo mlékem, živočišného původu nebo v rostlinných variantách.
Příprava tohoto jídla je snadná a zabere jen málo času. Obecně platí, že oves je namočený po dobu nejméně jedné hodiny nebo ještě lépe z předchozího večera.
V tomto okamžiku můžete pokračovat v vaření s mlékem nebo vodou a míchat asi 5 minut. Když se tekutina zcela vstřebá, můžete pokračovat v dochucování dalšími požadovanými přísadami podle vašich chutí.
Kaše bez máčení
Existují produkty na bázi ovesných vloček, které nevyžadují předchozí namáčení. Například klasický Quaker umožňuje rychlou přípravu.
U receptu na pečení můžete vločky namočit večer do mléka oslazeného medem a odložit do ledničky. Následujícího rána si jej můžete vychutnat s přídavkem čerstvého nebo sušeného ovoce.
Proteinová kaše
Na snídani nebo proteinové občerstvení, zejména po sportu, je tu super verze:
- 50 gr ovesného vločky
- 120 ml vody nebo mléka
- 1 lžíce proteinového prášku
- 1 banán
- 2 malé čtverečky tmavé čokolády (nebo 1 lžička kakaového prášku typu Van Houten).
- 1 čajová lžička arašídového másla
Příprava . Smíchejte oves bez namáčení v kapalině a zahřejte na mírném ohni. Když dobře zhoustne, odstavte jej z ohně a přidejte proteinový prášek a arašídové máslo a promíchejte, poté ozdobte nakrájeným banánem, čokoládou nebo kropením kakaa.
Kaše s mlékem
V nejklasičtější verzi se jídlo anglosaského původu připravuje vařením ovesných vloček v mléce.
Pravá skotská kaše se vyrábí noc předtím namočením ovesných vloček do vody přes noc. Pak budou vařeny s trochou soli a posypané studeným mlékem.
Kaše s vodou
Ve své nejlehčí a nejvíce dietní verzi lze tuto polévku připravovat vařením ovesných vloček pouze na vodě. Jakmile je získáno těsto krémové konzistence, může být obohaceno chutí o vybrané přísady.
Kaše s jogurtem
I jogurt je cennou přísadou, do které nalijte ovesné vločky namočené ve vodě a vařené pouze ve vodě.
Pokud jde o mléko, také v tomto případě se můžete rozhodnout pro verzi jogurtu na bázi kravského mléka nebo verzi vyrobenou ze zeleninových přísad.
Kaše s banánem
Přidání nakrájeného banánu, čerstvého nebo dehydratovaného nebo jiného čerstvého ovoce, obohacuje tuto polévku na snídani.
Kakaová kaše
Posypání kakaa polévkou umožňuje získat rozhodně chamtivější a energičtější verzi.
Veganská kaše
S použitím rostlinného mléka, jako je mandlové, rýžové, sójové nebo kokosové mléko, můžete snadno připravit veganskou variantu této polévky.
Kaše v mikrovlnné troubě
Vložte vločky s mlékem nebo vodou do misky. Vše dobře promíchejte a vložte na asi 1 minutu a 30 sekund do mikrovlnné trouby se středním výkonem (600 W, aby směs nepřetekla z misky). Vše dobře promíchejte a poté vložte zpět do mikrovlnné trouby na 1 minutu a 30 minut.
V tomto okamžiku vložte horkou kaši do misky a přidejte další přísady, dobře promíchejte a voilà, je to hotové.
Kaše - výhody
Velmi výživné a podstatné jídlo, které umožňuje našemu tělu mít energii dostupnou k pomalé spotřebě během rána. Na rozdíl od typických sladkých snídaní vám tedy umožňuje necítit okamžitě stimul hladu s vysokou saturační schopností. Toto jídlo je užitečným zdrojem bílkovin s dobrou biologickou hodnotou a důlem vlákniny, které zaručují pravidelnost střevních funkcí.
Kaše s glykemickým indexem
Zajímavou prospěšnou vlastností tohoto jídla ke konzumaci při snídani nebo jako svačina je jeho střední glykemický index . Může to být tedy snídaně, která má být zahrnuta do dietního režimu, aby byla vaše váha pod kontrolou a především aby byla zajištěna větší sytost během rána. V tomto případě je jistě důležité nepřehánět to s přidáním dalších „chamtivých“ přísad, díky nimž může být polévka z výživového hlediska příliš bohatá.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:
- Začněte den s extra výbavou díky bílkovinné snídani: nejlepší recepty
- Všechny vlastnosti a výhody této prastaré obiloviny, ovsa
- Ovesné mléko: rostlinný nápoj bohatý na vlákninu a nízký obsah tuku
- Banánová mouka, bezlepková mouka považována za novou superpotravinu
- Zdravá a přirozená snídaně: tipy a recepty