Semifreddo s pavesini a ricottou
Semifreddo s pavesini a ricottou, opravdu chutný dezert ideální pro léto. Jeho jednoduchá čerstvost bude lehkým řešením tepla.
Vezměme si léto, horké a dusné odpoledne. A pak si vezmeme lehké sušenky, namočené v mléce a chutnou a svěží náplní: ricottou. Takto se rodí semifredo s pavesini a ricottou,perfektní dezert pro horké dny. Kromě toho, že je to fantastický letní dezert, je tento parfait také poměrně levný. Zaprvé proto, že ingredience potřebné k tomu, aby bylo vyrobeno, je velmi málo. A také proto, že nepotřebuje troubu. Opravdu „vaří“ v mrazničce, která je v každém případě zapnutá bez ohledu na to. Žádné výdaje na elektřinu, a ne příliš mnoho fyzické energie k vytvoření tohoto zázraku. Voní to ze země a domova, něhy a jemnosti. Víme, že ji již chcete připravit. Ale před receptem, některé zvědavosti o všech složkách tohoto dezert .
Co je semifreddo
Semifredo je typický dezert italské kuchyně, který se konzumuje při velmi nízkých teplotách. Není to zima jako zmrzlina, ale ani to není „horké“ jako dort, který musí být nutně v lednici. Obvykle se podává při -15 stupňů. Je tedy podobný zmrzlině, ale mění se u složek, které se používají, pro konzistenci a především pro teplotu, při které je skladována.. Je to však pochoutka, která se doma připravuje jen zřídka. To však není možné. Ve skutečnosti je postup, zejména pokud jde o semifredo s pavesini a ricottou, poměrně jednoduchý. Stačí mít pěkný prostorný mrazák, do kterého vložíte naši skvělou kvazi zmrzlinu a to je vše. Pak budete potřebovat správné letní teploty venku, teplo, při kterém je příjemné zuby chladit.
Semifreddo s pavesini a ricottou, univerzální sušenkou
Pavesini jsou velmi lehké sušenky, co do hmotnosti a chuti, které jsou ideální pro mnoho přípravků. Například tiramisu nebo cuketa. Ve skutečnosti jsou ideální pro všechny ty dezerty, ve kterých je třeba sušenku namočit. A to je kvůli jedné z jejich charakteristik, patrné i pouhým okem : pórovitost. Přestože je Pavesino tak malé a lehké, dokáže dobře zadržovat tekutiny, aniž by se rozpadlo. Totéž se děje v semifredu s pavesini a ricottou, kde led má důležitou funkci, protože obsahuje sušenku sám a působí jako pořadač se vším ostatním. V tomto receptu jednoduše smočí mlékoa bude rámovat veškerý dezert. Také proto, že je úhledný a něžný, jak je, je velmi snadné udělat dobrý dojem jako obal pro semifreddo. S ricottou to jde velmi dobře.
Ricotta v semifredu s pavesini a ricottou
Léto je také čas na čerstvé a měkké sýry. Mezi nimi vyniká ricotta nerušeně. Jde o mléčný produkt, který se rodí zahříváním zbytkové syrovátky ze zpracování sýra. Vařený ve skutečnosti znamená jen to: vařené dvakrát. Mléčný výrobek, který je také především proti plýtvání a proti teplu. Protože je svěží , měkká a velmi univerzální . Ricotta, která je ideální pro pikantní přípravky, je také vhodná pro sladké recepty a vytváří skvělou postavu. Stejně jako se to děje v semifredu s pavesini a ricottou. Ve skutečnosti je jeho chuť plná, ale zároveň dostatečně neutrální, aby mohla být použita lhostejně pro sladké a slané. Díky struktuře je naprosto perfektní pro dezerty, který bude mít lehký tuk a velmi kompaktní nápovědu. Výsledky jsou proto jedinečné.
Co ještě potřebujete pro semifreddo s pavesini a ricottou
Semifredo s pavesini a ricottou je poměrně levný dezert . Ve skutečnosti je potřeba jen velmi málo ingrediencí a ten, který má vyšší cenu, je další sušenkou. Jedná se o makaróny, které se v tomto receptu používají k přípravě trochu více chuti . Ostatní? Jen trochu cukru, trochu mléka a nějaký rum nebo jakýkoli jiný likér tohoto typu. Semifredo s pavesini a ricottou je docela kýčovité, ideální pro ty, kteří milují lehce hustou a kompaktní chuť. Cukr dodá správnou sladkost, zatímco pavesini budou dávat pocit měkkosti. Ricotta má v tomto zákusku vyříznutou práci, protože je skutečnou hvězdou celého jídla. Podívejme se na podrobnosti v receptu lépe. Pak stačí otevřít chladničku, abyste zjistili, zda je doma všechno, co ji připraví okamžitě.
- Výnos: sloužilo 6 lidí
- Obtížnost: Střední obtížnost
- Příprava: 20 minut
Ingredience
- 500 gramů ricoty
- 6 lžic cukru
- rum
- 15 malých makarónů
- 30 pavesini
- mléko
Příprava
- začněte připravovat náplň. Pak začněte s ricottou, která se smíchá s cukrem a trochou mléka. Lepší, pokud si na chvíli odpočinete.
- Poté se přidá rum (nebo pokud dáváte přednost mnohem chutnějším bylinkovým likérům). 15 amaretti sušenek se pak rozdrobí uvnitř směsi a stane se nedílnou součástí náplně.
- Mezitím si vezměte hliníkovou pánev, nejlépe kulatou a poměrně vysokou hranou. Paveini navlhčete v mléce a dejte pánev do styku s pavesini.
- Vložte náplň dovnitř a pak částečně uzavřete dort horní částí samotného pavesina. Vložte pánev do mrazničky na několik hodin (nejméně 2) a před podáváním vyjměte 20 minut. Semifredo s pavesini a ricottou je připraveno!