Na Strawberry parfait
Dezert, který zvyšuje letní plody par excellence, jahody, v kombinaci sladkosti a svěžesti
Léto je časem pro lahodné ovoce, jako jsou jahody, ale také pro čerstvé a nepříliš těžké dezerty, jako je semifreddo - zde je tedy pro tuto dobu perfektní recept!
Málo originálních ingrediencí, jako jsou jahody, citronová šťáva, smetana a vejce (zjistěte, jak je pasterizovat zde ), pro skutečně výjimečný výsledek: semifredo se sladkou a jemnou chutí, čerstvé na patře a s velkým výnosem. Perfektní na konci jídla na letní večeři, také vynikající jako občerstvení, pokud se vyrábí v zásobnících na jedno použití.
Thermomix jahodový parfait
Šlehačku na minutu nebo dvě na Speed 3 a odložte stranou. Beat vaječných bílků na Speed 5. Míchejte jahody, cukr, citronovou šťávu a semena vanilkových bobů rychlostí 10 sekund. 5 a 5 sekund rychlostí 7.
Nakonec přidejte sloučeniny ručně, jemně, aniž byste je museli rozebrat. Umístěte do mrazničky.
- Příprava: 13 minut
Ingredience
- 1 kilogram jahod se umyl a zbavil stonku
- 200 gramů tekutého krému
- 2 pasterizované vaječné bílky
- 150 gramů cukru
- šťáva z jednoho citronu
- 1 fazole vanilky
Příprava
- Vložte jahody do mixéru s cukrem, semeny vanilky, citronovou šťávou. Smíchejte, dokud nezískáte homogenní pyré, nebo pokud chcete, nechte několik kousků celé jahody, aby parfait získal větší konzistenci.
- Beat vaječných bílků, dokud ztuhlé.
- Přidejte jahodový pyré ke šlehaným vaječným bílkům za stálého míchání shora dolů bez odstranění směsi.
- Nakonec šlehačku. Ještě jednou přidejte druhou směs do vaječných bílků a jahod, míchejte zdola nahoru.
- Nalijte směs na fólii potaženou pánev nebo silikonovou formu nebo znovu do jednorázových forem. Vložte do mrazničky nejméně 4 hodiny, nejlépe přes noc. Hezký dezert!