Rýžová strava: jak to funguje?
Tři detoxikační dny a devět dní pro rychlé hubnutí: tady je to, co potřebujete vědět o stravě vyvinuté téměř před stoletím a zpět v módě.
Rýže je téměř sto let stará. Zpočátku se vyvinula jako neléková terapie pro pacienty s hypertenzí a v posledních letech se vrátila jako detoxikační režim , který vám umožní ztratit několik kilo za několik dní .
Vlastnosti rýže
Rýže (Oryza Sativa) je cereálie z rodiny trav na bázi stravy mnoha populací, kterou čteme v jedné z nejnovějších knih věnovaných tomuto tématu „Rýžová strava“ od Annamaria Valenti (Read Publisher). Na trhu jsou k dispozici desítky odrůd rýže , které se liší tvarem (krátká nebo dlouhá zrna), velikostmi (malá nebo velká zrna) a obsahem (celozrnná, leštěná, předvařená atd.). Obecně se jedná o vysoce stravitelné jídlo a - pokud je to celé - napomáhá evakuaci střeva . Je bohatý na antioxidanty , s nízkým obsahem sodíku a nízkým obsahem kalorií : 130 na 100 gramů vařené bílé rýže, 111 na celozrnnou rýži.Může být také konzumován těmi, kteří trpí nesnášenlivostí lepku . Chcete-li sledovat rýžovou stravu, upřednostňovanou metodou vaření je vaření . Vařená rýže, spíše než opečená, obsahuje méně škrobu a má nižší glykemický index .
Jak se zrodila rýžová strava?
Tato dieta byla poprvé vyvinuta v roce 1939 Dr. Walterem Kemperem z Duke University v Severní Karolíně. Při absenci vhodných léků byla strava původně určena pro pacienty s chronickými onemocněními, jako je srdeční nebo ledvinové selhání, cukrovka, artritida, obezita a hypertenze. Původní terapie, od asi 2000 kalorií denně, zahrnovala jediný příjem bílé rýže, čerstvého ovoce nebo džusu, železa a vitamínů. Po několika měsících bylo zavedeno malé množství libového masa a zeleniny. V posledních letech se rýžová strava vrátila zpět . Nejprve s publikací, v roce 2006, knihy „Řešení dietní rýže“ od Kitty a Roberta Rosatiho, následně s dalšími interpretacemi. Mezi celebrity, kteří vyzkoušeli tento dietní režim, patří Kylie Jenner a Jenny McCarthy .
Základní schéma: tři detoxické dny ...
Rýžová strava v nejnovější verzi má schéma 3 + 9: tři detoxické dny následované devíti skutečnými dietami . Tento režim přísně omezuje sůl, která stimuluje chuť k jídlu, tuky a přehodnocuje spotřebu uhlohydrátů. Přesněji řečeno, složité sacharidy - jako jsou ty, které se vyskytují v rýži, bramborách, ječmeni, quinoa - namísto jednoduchých sacharidů, jako jsou ty, které jsou obsaženy v lehkém občerstvení a sušenkách.
Nabídka pro první tři dny zahrnuje:
- Snídaně : sladká rýžová smetana (rýže vařená ve velkém množství vody a poté smíchaná), s lžičkou medu nebo červeného ovoce (bobule, jahody, třešně);
- Oběd : hnědá rýže vařená ve velkém množství vody (měla by být spotřebována i voda na vaření rýže), ochucená mrholením extra panenského olivového oleje a ovoce;
- Večeře : rýžová polévka (alternativně, ječmen nebo quinoa) s vařenou zeleninou zvlášť.
… A devět dní skutečné stravy
Ve druhé fázi lze rýži kromě zeleniny kombinovat s lehkými mléčnými výrobky (jogurt, odstředěná ricota, tvaroh, roztíratelné sýry), bílé maso bez kůže, vejce, čočka, fazole a libové ryby. Na konci první fáze, detoxikace těla a druhé fáze, hubnutí, můžete ztratit až pět kilogramů . Zde je několik příkladů nabídek pro druhou fázi:
- Snídaně : Sklenici rýžového mléka se třemi rýžovými koláčky, několika lžičkami organických džemů (100% ovoce, bez přísad nebo sladidel) nebo ovesnou kaší připravenou z rýžového mléka a rýžových vloček s kandovaným ovocem;
- Občerstvení : sezónní ovoce;
- Oběd : rizoto s odstředěnou ricotou a cuketou nebo rýží se syrovou zeleninou a první solí; nebo znovu ryby - mořský okoun, štikozubec, kanice -, kuře bez kůže, zelenina a zelenina (maso i ryby musí být pečeny nebo grilovány bez koření a doprovázeny zelení a zeleninou);
- Občerstvení : sezónní ovoce
- Večeře : rizoto s houbami nebo vařená rýže s dušenými krevetami (nebo bílým masem) se míchaným salátem (nebo grilovanou zeleninou) s mrholením oleje; nebo smetanu z rýže s krevetami a cuketou nebo špenátovým rizotem s kuřecím masem a zeleninou.
Části a jídla jsou povoleny
Pokud jde o rozmanitost rýže, během dvanácti dnů celkové stravy můžete přepínat spotřebitele tradiční bílé rýže na kolo , na basmati , černou rýži (Venuši) a červenou rýži . Celozrnné je bohatší na vitamíny, minerály a vlákninu než bílá. Červená rýže je bohatá na polyfenoly , draslík a je výhodnější, pokud potřebujete udržet cholesterol a triglyceridy pod kontrolou. Rýže Venuše obsahuje antokyany , antioxidanty známé svými anti-aging vlastnostmi. Basmati je konečně ten, který obsahuje méně tuku. Mezi obiloviny bez lepkuže můžete konzumovat místo rýže, ječmen , quinoa , proso , amarant nebo pohanka . Tyto části jsou mezi 60 a 80 gramy na rýži , zatímco na zeleninu je jednotka měření je americký pohár, 237ml nádoba: šálek syrové zeleniny nebo půl šálku vařené zeleniny. Kromě toho musíte každý den vypít nejméně dva litry vody . Pro ty, kteří ve spěchu nebo neznámé s množstvím, je k dispozici souprava Dietidea (v lékárnách a online) , vyvinuta prof. Nicola Sorrentinove spolupráci s Riso Scotti . Trvá sedm dní, dávky jsou připraveny pro každý okamžik dne a výrobky lze také konzumovat v kanceláři.
Kontraindikace
Před zahájením rýžové stravy je nutné mít zelenou od dobrého odborníka na výživu. Je to spíše restriktivní režim a nezohledňuje potřeby jednotlivce. Mělo by se to chápat jednoduše jako rychlá strava, která se očistí a ztratí pár kilo s ohledem na montáž kostýmu nebo po prázdninách. Mezi nežádoucí účinky, které může způsobit: fyzickou a duševní únavu, oslabení imunitního systému, snížení svalové hmoty, nadýmání. Nedoporučuje se pro nezletilé, těhotné ženy, kojící ženy a ženy se stávajícími patologiemi.