Zalévání úst: co to znamená a co je to kvůli
Z čeho se skládá ústní voda a proč k nám dochází?
Každý z nás, alespoň jednou v životě, měl takzvanou ústní vodu . Ale o čem to je?
Není to nic jiného než hypersalivace , kterou cítíme v ústech, když čelíme misce s příjemnou vůní a / nebo vzhledem. Někdy stačí jen vymyslet jídlo nebo pití, které chcete ochutnat, abyste zjistili zvýšení slinění. Ale proč se to stane?
Jde o jev, který se běžně vyskytuje, protože při zavádění potravy, pevné nebo tekuté, jsou stimulovány nervové zakončení jazyka, sklenice nebo chuťové knoflíky (uzavřené v chuťových pohárcích).
Stimul je reprezentována molekul, které tvoří potraviny a je transformován chuťovými buňkami do elektrochemického impulsu , který je v řadě přenesena prostřednictvím nervových drah, pokud jde o chuť center v mozku.
Impuls, který se dostane do mozku, umožňuje rozpoznání chuti: sladké, hořké, kyselé, slané, unami.
Stimuluje se také produkce slin, která obsahuje ptyalin, který iniciuje trávení vařeného škrobu (těstoviny, chléb, brambory, sušenky atd.); lysozym , který působí jako antibakteriální a mucinu , který nasává jídlo.
Stejný jev nastává, když ucítíte jídlo. Zápachové látky jsou těkavé a prostřednictvím hlenu jsou zachyceny receptory čichových buněk až po čichovou baňku v mozku. Poznání příjemných pachů může stimulovat produkci slin. Tento proces však může být zahájen mozkem, i když v ústech nebo v blízkosti nosu není skutečné jídlo. Mluvíme o podmíněném reflexu: nejde jen o spojení obrazu nebo parfému s pamětí skutečného jídla. Tento jev byl poprvé studován ruským fyziologem Pavlovem, provádějícím pokusy na psech. Učenec poznamenal, že u psů, které používal, se produkce slin okamžitě zvýšila v poledne, to je, když uslyšeli zvuk petersburgských zvonů, které ohlásily jídlo. Tento podmíněný reflex psů byl slavný zalévání úst.
Podle některých odborníků je fenomén zalévání úst, nikoliv v přítomnosti skutečné potravy, spojen s mechanismem organismu, který zdůrazňuje nedostatek. Proto se zavlažování by představovalo biochemický ukazatel o situaci nepohodlí organismu.
Například touha po čokoládě je synonymem nedostatku hořčíku; že z bonbónů obecně chrómu, fosforu, tryptofan; že dusík chleba ; že železná káva / čaj ; to na sycené vápníkové nápoje . Je zřejmé, že je vždy dobré tyto nedostatky kompenzovat přirozenějšími potravinami, jako je sušené ovoce, čerstvé ovoce a zelenina, maso, ryby, vejce a luštěniny.