Mateřské mléko je nejdůležitější a kompletní krmivo pro růst dítěte a představuje to, co je nejcennější a jedinečná příroda nám dal.
Její nutriční hodnota je velmi vysoká. Ve skutečnosti jde o přírodní koncentrát vitamínů, minerálních solí, esenciálních mastných kyselin, sacharidů, bílkovin a dalších nezbytných složek pro vývoj dítěte, jejichž složení se během měsíců kojení mění podle konkrétních potřeb dítěte.
A právě jeho schopnost přizpůsobit se a variabilita nutričním potřebám novorozence činí z mateřského mléka perfektní a „šité na míru“ jídlo v první a základní fázi jeho růstu . Pojďme společně objevit všechna tajemství, výhody a zvláštnosti tohoto „super-jídla“, výsledku dokonalé alchymie, která spojuje matku a dítě.
Mateřské mléko: produkce
Mateřské mléko normálně produkují mléčné žlázy ženy pod kontrolou určitých hormonů ( prolaktin a oxytocin ) stimulovaných krmením dítěte. Překvapivý přirozený mechanismus, který nejen určuje produkci mléka, ale také moduluje jeho množství , dodávku a určuje jeho vlastní nutriční vlastnosti. Malý zázrak lidské povahy, který se opakuje při každém krmení.
Produkce mateřského mléka však není vždy přiměřená výživovým potřebám dítěte, ale když k tomu dojde, může být tápáno pro jeho přirozené zvýšení bez použití umělého mléka . Pomoc může pocházet z integrace některých galaktogenních látek , jako je galega, az přiměřené stravy během kojení . K tomu je nezbytné, aby byly vytvořeny optimální podmínky pro to, aby hormony a žlázy fungovaly synergicky a efektivně. Je proto důležité:
- správně uchopte dítě k prsu;
- kojit, kdykoli o to dítě požádá;
- udržovat vysokou frekvenci denního krmení;
- při každém krmení počkejte, až se dítě spontánně oddělí;
- kojit i během noci, kdy hladina prolaktinu stoupá;
- nepoužívejte dudlíky a odsávačky mléka;
- při kojení vytvářejte uvolněné a chráněné prostředí.
Aby denní produkce mléka byla nepřetržitá a hojná, je nezbytné, aby krmení byla častá a správně prováděna. Čím více dítě saje mléko z matčiny smysly, tím vyšší hladiny hormonů zůstanou a tím více budou stimulovány mléčné žlázy prostřednictvím „ prolaktinového reflexu “ aktivovaného sáním.
Oxytocin je na druhé straně hormon odpovědný za uvolňování mléka z bradavky („oxytocinový reflex“) a je stimulován nervovými impulsy, které se dostanou do mozku matky, když se dítě přichytí k prsu.
Mateřské mléko: složení
V zázračném procesu, který umožňuje produkci mléka, musí tedy každý udělat svoji práci. Pouze díky této dokonalé synergii je matka schopná produkovat adekvátní mléko v množství a kvalitě pro potřeby svého dítěte.
Mléko, které matka produkuje během měsíců kojení, však není vždy stejné. Mění se podle vývoje dítěte a mění se pokaždé, pokud jde o složení, vzhled, strukturu a barvu . Obecně lze při výrobě mateřského mléka identifikovat 3 fáze, které odpovídají tolik specifickým nutričním složením.
Colostrum
Jedná se o husté a lepkavé mléko, které produkují mléčné žlázy hned v prvních dnech kojení, v průměru prvních 72 hodin po porodu. To je také přezdíval “ tekuté zlato ” pro jeho velmi vysoký obsah vitamínů, nerosty a bílkoviny . Kolostrum je mateřské mléko, které přenáší protilátky a imunoglobuliny nezbytné pro imunitní systém na dítě .
Přechodné mléko
Mezi 5. a 14. dnem po narození se mateřské mléko změní a změní se na tzv. „Přechodové mléko“. Jak název napovídá, jedná se o mezistupeň produkce mléka, který se připravuje na další změnu na zralé mléko . Struktura a barva přechodného mléka jsou ještě hustší a intenzivnější díky vyššímu obsahu lipidů a vyšší koncentraci kalorií a laktózy .
Zralé mléko
Od čtvrtého týdne života dítěte mléko zraje . Zralé mléko je bohaté na bílkoviny, cukry, vitamíny a minerální soli a na všechny základní složky (hormony, enzymy a živé buňky) pro růst a zdravý vývoj dítěte a jeho kognitivní funkce . Ačkoli mateřské mléko má vynikající výživovou hodnotu v každém ze svých vývojových stupňů, složení zralého mléka má pozoruhodné charakteristické vlastnosti .
- obsahuje 400 proteinů (kaseiny a syrovátkové proteiny ) odpovědných nejen za nutriční funkci, ale také za antimikrobiální a imunitní funkce;
- je bohatý na laktózu, sacharid, který uspokojuje většinu energetických potřeb dítěte a je zdrojem galaktózy, nezbytnou pro rozvoj centrálního nervového systému;
- obsahuje asi 200 cenných mastných kyselin včetně: kyseliny olejové, kyseliny linolové, kyseliny palmitové, kyseliny arachidonové a kyseliny dokosahexaenové;
- je přírodní koncentrát vápníku a fosforu poslanců na mineralizaci kostí, stejně jako vitamin D , vitamin B1 , B2, vitaminu B12 a vitaminu A .
Složení tohoto mléka se v průběhu času téměř nemění, i když může při každém krmení procházet mírnými změnami, v závislosti na zdravotních podmínkách matky a dítěte.
Barva a chuť mateřského mléka
Jak jsme viděli, odlišné složení mateřského mléka také hluboce ovlivňuje jeho vzhled. Například barva je charakteristika, která tuto variabilitu nejlépe reprezentuje. Může se dokonce lišit od ženy k ženě, a je proto velmi subjektivní.
Obvykle je barva mléka nažloutlá nebo má sklon k oranžové barvě kvůli vysokému obsahu betakarotenu . Pro mlezivo je typická žlutooranžová barva . Zralé mléko se naopak změní na krémově bílé , ale někdy může být nazelenalé nebo dokonce modré v závislosti na procentu bílkovin v něm obsažených.
Jindy je však téměř průhledný, ale barva se také může významně změnit během téhož dne v závislosti na krmení a frekvenci krmení. Skladování mateřského mléka také ovlivňuje barvu. Po několika hodinách je ve skutečnosti jasně viditelná modřejší část a bělejší a hustší část kvůli srážení tuků .
Chuť mateřského mléka je také velmi variabilní a závisí do značné míry na matčině stravě. Některá jídla se silnější a výraznější chutí mohou určitě ovlivnit chuť mléka, ale odborníci doporučují, aby je matky nevyřazovaly ze své stravy. Tímto způsobem se dítě ve skutečnosti přizpůsobí různým chutím a když dospěje, bude více náchylný k pestré a vyvážené stravě .
Výhody mateřského mléka
Díky vysokému biologickému obsahu je mateřské mléko hlavní potravou stravy dítěte alespoň po dobu prvních 6 měsíců života . Přítomnost aktivních imunizačních látek jej chrání před infekcemi a snižuje riziko vzniku alergií , cukrovky, nadváhy a obezity v dospělosti.
Dokonce i matka může během kojení využívat mnoho z jeho výhod. Kojení znamená rychlejší regeneraci fyzické zdatnosti, protože je to namáhavá činnost, která vyžaduje určitý energetický výdaj (asi 500 kcal za den). Kojení také snižuje riziko osteoporózy , některých forem rakoviny prsu a vaječníků a je zásadní při vytváření zvláštního citového pouta, které se vytváří mezi matkou a dítětem.
Skladování mateřského mléka
Mateřské mléko lze po určitou dobu skladovat při pokojové teplotě, v lednici nebo mrazničce . Optimální skladování zahrnuje použití sterilní nádoby naplněné do tří čtvrtin, na kterou musí být připevněn štítek s datem extrakce.
Teplota
Doba skladování mateřského mléka je nepřímo úměrná teplotě , které je vystavena. Proto, pokud teplota stoupne, doba skladování se snižuje. V chladničce lze mateřské mléko skladovat po dobu 5-8 dnů při teplotě mezi 0-4 ° C.
Při pokojové teplotě se však kolostrum udržuje přibližně 12 hodin mezi 27-32 ° C. Zralý mléko musí být uchováván při teplotě 15 ° C po dobu 24 hodin, od 15 do 25 ° C po dobu 10 hodin a od 25 do 37 ° C po dobu 4 hodin.
Zmrazené mateřské mléko
V mrazničce lze mateřské mléko uchovávat od 2 týdnů do 6 měsíců , v závislosti na typu použité mrazničky (cela, samostatná přihrádka dveří nebo samostatná mraznička).
Přečtěte si také:
- Polotučné mléko : je to opravdu tak dobré?
- Nejen mléko, to je místo, kde je vitamin D.
- Syrové mléko : skutečné výhody točeného mléka
- Kravské mléko
- Přírodní alternativy kravského mléka
- Ovčí mléko
- Kozí mléko