Intolerance rajčat
Seznamte se s příznaky, příčinami a nápravnými opatřeními pro ty, kteří netolerují rajčata a její deriváty.
Je to jedna z nejčastějších a nepříjemných nesnášenlivostí spolu s těmi, které se týkají laktózy a pivovarských kvasinek. Jedná se o netoleranci na rajčata , přírodní i ve formě omáček a dalších kuchyňských výrobků. Je to docela obtížná nesnášenlivost, protože rajče jsou jedním z nesporných protagonistů italské kuchyně. Stačí říci, že se také vyskytuje v mnoha hotových jídlech (lasagne, cannelloni, rybí polévky), v bujónových kostkách, v polévkách a zmrazených pastách a v salátech připravených k jídlu.
Pojďme se společně seznámit s příznaky a účinky této patologie a naučit se ji zvládat. Mějte na paměti, která jídla lze jíst, zejména pokud existuje rozdíl mezi konzumací vařených a syrových rajčat a jak můžeme chránit naše děti před touto nesnášenlivostí.
Příznaky
Příznaky jsou běžné u jiných forem intolerance a vyskytují se jak u vařených, tak u syrových rajčat. Obecně si lidé stěžují na otoky břicha, bolesti břicha, žaludeční reflux, kopřivky nebo vyrážky různých druhů, svědění nebo otoky v ústech.
Stejně jako v případě jiných nesnášenlivostí se příznaky objevují i po překročení určitého, přísně individuálního prahu . Abychom pochopili, že trpíte touto poruchou, lékař obvykle dodržuje vylučovací dietu po dobu asi dvou týdnů, postupně znovu zavádí rajče a vyhodnocuje jakékoli nežádoucí účinky.
Vařené rajče nebo syrové rajče?
Rovněž není jasné, na jaké formě je rajče schopné vyvolat nejvíce poruch. Někteří lidé si stěžují na větší nepohodlí, pokud konzumují syrová rajčata (s různým stupněm pro různé odrůdy), jiní, pokud konzumují omáčky, možná také pro přítomné přísady.
Co k jídlu?
Pokud je nesnášenlivost potvrzena, je nutné vyloučit jakýkoli zdroj rajčat po dobu přibližně dvou týdnů / jeden měsíc ( období vymývání ) a provést střevní očistný protokol. Často dochází k abnormálním reakcím těla, protože naše střeva nejsou v dokonalé rovnováze. Na konci období se rajče znovu zavádí jednou týdně, maximálně však do dvou. V období vyloučení je nezbytné vyhnout se všem zdrojům této zeleniny. Budeme tedy muset zkontrolovat všechny štítky zakoupených potravin , uvařit první chod se zeleninou, raději focaccia před pizzou a rajčata vyhodit ze salátů.
A naše děti?
I naše děti mohou trpět touto nesnášenlivostí. V takovém případě je nutné problém přivést do školy , pokud dítě konzumuje jídlo v jídelně, aby mu bylo přiděleno zvláštní menu, které neobsahuje rajčata ani deriváty. Nejdůležitějším aspektem však bude vysvětlit našemu dítěti, že by neměl zažívat potravinovou intoleranci jako trest, ale jako způsob, jak se cítit dobře , bez bolesti žaludku a bublin na těle.